鶏団子の汁ビーフン
（2人分）
ビーフン...100ｇ
A鶏ミンチ...100ｇ
帆立缶（汁ごと）...70ｇ
かたくり粉...小さじ2
塩、こしょう少々
B鶏ガラ顆粒スープ...大さじ1
酒...大さじ1
うす口しょうゆ...小さじ1
紫玉ねぎ
（アーリーレッド）...1/4個
ししとう...2本
塩、こしょう、油
ビーフンは表示どおりに戻し、ざるに上げて水洗いして、水気を切る。
Aをよく混ぜ合わせる。
鍋に水３カップとBを入れて火にかけ、煮立ったら、2を一口大にスプーンですくって落とす。アクを取りながら火を通す。
紫玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る。ししとうは、切り目を縦に入れて、フライパンに少量の油をひいて焼く。
3に1を入れてひと煮立ちしたら、塩、こしょうで味を調え、器に盛り、4をのせる。
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フリカッセ
かんたんレシピ
お肉のソースに使えば
１パックで３～４人分
【材料（3～4人分）】
RSホワイトソース 1パック
鶏もも肉（1枚250g） 2枚
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
塩胡椒 適量
牛乳 100ml
お好みのハーブ 適宜
【作り方】
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。たまねぎは1cm幅のくし形切り、マッシュルームは7～8mm厚さにスライスする。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ、中火で焼く。※鶏肉は皮目を下にして入れる。
3）鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、全体の色が変わるまで焼く。
4）RSホワイトソースと牛肉を加え弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
5）皿に盛り付けて、ハーブなどを飾る。
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