コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > ほうれん草と鶏団子のとろとろスープ

2025.9.10 更新

Cooking Note クッキングノート

ほうれん草と鶏団子のとろとろスープ

刻んだほうれん草と、鶏肉の旨みがやさしい味わい。

ほうれん草と鶏団子のとろとろスープ

2016年3月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

ほうれん草と鶏団子のとろとろスープ

鶏団子からの旨みだけでだしいらず。塩、こしょうだけのシンプルな味つけで、ほうれん草の風味がしっかり味わえます。鶏団子にほうれん草をからめて食べる、あんかけのような食べるスープです。

エネルギー115kcal/1人分
食塩相当量0.4g/1人分
調理時間20分
  • 日本料理
  • 野菜料理

(4人分)

ほうれん草...250g
鶏ミンチ...150g

A
塩...小さじ1/4
こしょう...少々
かたくり粉...大さじ1/2
酒...大さじ1/2
おろしニンニク...小さじ1/4

水溶きかたくり粉
かたくり粉...大さじ1
水...大さじ2

塩、こしょう

ほうれん草はゆで、冷水に取って冷ます。水気を絞り、細かく刻む。

鶏ミンチとAをよく練り混ぜる。

鍋に水3.5カップを煮立て、2を団子状に丸めて入れ、火が通るまで煮る。

3に1を加え、塩、こしょう少々で味を調える。水溶きかたくり粉でとろみをつける。

おすすめ商品

液体塩こうじ300ml

米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。

液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ

5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪

【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g 
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1

【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら