2016年3月号掲載
(4人分)
ほうれん草...250g
鶏ミンチ...150g
A
塩...小さじ1/4
こしょう...少々
かたくり粉...大さじ1/2
酒...大さじ1/2
おろしニンニク...小さじ1/4
水溶きかたくり粉
かたくり粉...大さじ1
水...大さじ2
塩、こしょう
ほうれん草はゆで、冷水に取って冷ます。水気を絞り、細かく刻む。
鶏ミンチとAをよく練り混ぜる。
鍋に水3.5カップを煮立て、2を団子状に丸めて入れ、火が通るまで煮る。
3に1を加え、塩、こしょう少々で味を調える。水溶きかたくり粉でとろみをつける。

淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ

オニオンリゾーニ
【材料(1人分)】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。