鶏ミンチと豆腐のレンジ蒸し
材料を混ぜて電子レンジで加熱するだけ。しっとりやわらかな食感。
2015年8月号掲載
（４人分）
鶏ミンチ…150g
木綿豆腐…160g
えのきだけ…60g
白ねぎ（みじん切り）…1/4本分
しょうが（すりおろし）…1かけ分
卵…1個
しょうゆ…大さじ1
酒…小さじ1
こしょう…少々
かたくり粉
…大さじ1
貝割れ菜…適量
大根おろし
…1/2カップ
ポン酢…適量
ボウルにAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる（a）。
耐熱皿に1をドーナツ状に広げ（熱が通りやすいように）（b）、ふんわりラップをかけ、電子レンジ（500W）で、5〜6分加熱する。
貝割れ菜をのせ、大根おろしとポン酢を添える。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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