コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 鶏ミンチと豆腐のレンジ蒸し

2019.9.9 更新

Cooking Note クッキングノート

鶏ミンチと豆腐のレンジ蒸し

材料を混ぜて電子レンジで加熱するだけ。しっとりやわらかな食感。

鶏ミンチと豆腐のレンジ蒸し

2015年8月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

鶏ミンチと豆腐のレンジ蒸し

豆腐がたっぷり入ったやわらかい生地に、えのき茸を加えて、食感と旨みをアップ。ひとつにまとめて大皿にのせて加熱すれば手間が省けるうえ、ごちそう風になり一石二鳥。

エネルギー154kcal/1人分
食塩相当量0.8g/1人分
調理時間15分

(4人分)

鶏ミンチ…150g
木綿豆腐…160g
えのきだけ…60g
白ねぎ(みじん切り)…1/4本分
しょうが(すりおろし)…1かけ分
卵…1個
しょうゆ…大さじ1
酒…小さじ1
こしょう…少々
かたくり粉
…大さじ1

貝割れ菜…適量
大根おろし
…1/2カップ
ポン酢…適量

ボウルにAを入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる(a)。

耐熱皿に1をドーナツ状に広げ(熱が通りやすいように)(b)、ふんわりラップをかけ、電子レンジ(500W)で、5〜6分加熱する。

貝割れ菜をのせ、大根おろしとポン酢を添える。

おすすめ商品

ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ

4つの麹(こうじ)が織りなす絶妙ブレンド。「生(なま)しょうゆ」のやわらかさと重ね仕込み製法の「火入れしょうゆ」のコクのある味を合わせ持つ、絶妙なバランスのブレンドしょうゆです。開封後も常温保存で90日鮮度キープ。

ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ
かんたんレシピ

無水!肉豆腐

【材料】(2人分)
豚肉(ばら、薄切り) 200g
豆腐(木綿) 1丁(300g)
ニラ 1/3束
A
ヤマサ 鮮度生活絹しょうゆ 大さじ2
酒、みりん 各大さじ2
砂糖 大さじ1
だしの素(和風) 小さじ1/2
しょうが チューブ1〜2cm

【作り方】
(1)木綿豆腐は食べやすくちぎり、フライパンに広げる。豚肉を広げて重ね、Aを回しかける。
(2)蓋をして中火にかけ、5〜6分蒸し焼きにする。
(3)蓋をあけて豚肉を豆腐からおろす。3〜4cm長さのザク切りにしたニラも加えて弱めの中火で1〜2分煮る。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら