蒸しなすの、みょうがドレッシング
なすは電子レンジで加熱するから簡単。
見た目もきれいなドレッシングでさっぱりと。
見た目もきれいなドレッシングでさっぱりと。
2013年9月号掲載
（4人分）
なす…4本
★みょうがドレッシング
みょうが（みじん切り）…2本分
白ねぎ（みじん切り）…1/4本分
サラダ油…大さじ1/2
ごま油…大さじ1/2
酢…大さじ2
うす口しょうゆ…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
砂糖…少々
サラダ油
なすはヘタを取って皮をむき、水につけてアクを抜く。1本ずつラップで包み、電子レンジ強で5分加熱する。ラップに包んだまま冷水につけ、粗熱を取る(a)。皮は使うので取っておく。
みょうがのドレッシングの材料を合わせておく。
なすの皮はせん切りにし、フライパンにサラダ油適量を入れ、炒める(b)。
1を食べやすい大きさに切り、2をかけ、3をのせる。
（a)すぐに氷水で冷やして変色を防ぐ。
(b)なすの皮にはポリフェノールが多く含まれる。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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