蒸しなすの長芋がけ
電子レンジで加熱すると簡単！
全体をよく混ぜていただきます。
全体をよく混ぜていただきます。
2011年7月号掲載
（4人分）
なす…4個
長芋…70g
オクラ…2本
A だし…1/2カップ
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1
おろししょうが…大さじ1
塩
なすの皮をむき(ａ)、水2.5カップに塩小さじ1を加えた塩水に5分ほど浸け、アクを抜く。そのまま水分をふかずにラップに包み、電子レンジ強で2分ほど加熱する。ラップに包んだまま冷ます(b)。
長芋は皮をむき、粗く刻む。オクラは塩で表面をこすり、熱湯でゆで、小口切りにする。
Aを鍋に入れ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。
1のなすを8等分に切って器に盛り、2の長芋、オクラをのせ、3をかけ、おろししょうがを添える。
（a)ピーラーを使うと簡単に皮をむける。
(b)ラップに包んだまましばらくおき、余熱で中まで火を通す。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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