コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 鯖の竜田揚げと長芋の素揚げ

2022.6.9 更新

Cooking Note クッキングノート

鯖の竜田揚げと長芋の素揚げ

さくっと軽やか。一口大で食べやすい!

鯖の竜田揚げと長芋の素揚げ

2021年11月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

鯖の竜田揚げと長芋の素揚げ

秋の味覚を主役にしたおかず。食感や味つけにアクセントをきかせて、素材が引き立つ食が進むおかずに。

エネルギー550kcal/1人分
食塩相当量3.0g/1人分
調理時間20分
  • 日本料理
  • 魚料理

(2人分)

鯖(三枚おろし) 半身(200g)
長芋・・・ 6㎝
A しょうゆ・・・大さじ2
  みりん・・・大さじ2
  しょうが汁・・・小さじ1
スプラウト・・・適量
かたくり粉、揚げ油、

鯖は小骨を取り、一口大に切る。

Aを合わせ、①を漬け込んで10分ほどおく。長芋はよく洗って水気をふき、皮ごと厚さ1㎝の半月切りにする。

揚げ油を170℃に熱し、長芋を揚げて油を切り、塩少々をふる。

鯖の汁気をふき取り、かたくり粉をまぶし、170℃の油で揚げる。

器に③④を盛り、根を切ったスプラウトを添える。

おすすめ商品

ブルーベリー黒酢

国産玄米を100%使って醸造した黒酢に、ブルーベリーとぶどうの果汁を加えて飲みやすく仕上げた、おいしく黒酢をとることができる黒酢飲料です。

ブルーベリー黒酢
かんたんレシピ

ブルーベリー黒酢の豆乳割り

【材料(1人分)】
ミツカン ブルーベリー黒酢 30ml
豆乳 150ml

【作り方】
1.冷たい豆乳に「ブルーベリー黒酢」を入れてよく混ぜ合わせる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら