手羽先のさっぱり煮
ほろっと身がはずれるほど、やわらか。
（2人分）
手羽先・・・ 6本
スナップえんどう・・・ 6本
A だし ・・・ 1.5カップ
酢 ・・・大さじ3
しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ1.5
砂糖 ・・・ 小さじ2
手羽先は先の部分を切り落とし、裏側の骨の間に切り目を入れる。スナップえんどうはすじを取る。
鍋にⒶを入れて中火にかけ、煮立ったら手羽先を入れ、落としぶたをして15分煮る。スナップえんどうを入れ、3分ほど煮る。
【新商品】ホワイトソース【リッチセレクション】
北海道産生乳の生クリームとバターをたっぷりと使った、イタリア産白ワインの香りがふわりと広がる、上品で奥深い味わいのホワイトソースです。
フリカッセ
かんたんレシピ
お肉のソースに使えば
１パックで３～４人分
【材料（3～4人分）】
RSホワイトソース 1パック
鶏もも肉（1枚250g） 2枚
たまねぎ 1/4個
マッシュルーム 8個
サラダ油 大さじ1
塩胡椒 適量
牛乳 100ml
お好みのハーブ 適宜
【作り方】
1）鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩胡椒を振る。たまねぎは1cm幅のくし形切り、マッシュルームは7～8mm厚さにスライスする。
2）フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉、たまねぎ、マッシュルームを入れ、中火で焼く。※鶏肉は皮目を下にして入れる。
3）鶏肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返し、全体の色が変わるまで焼く。
4）RSホワイトソースと牛肉を加え弱火にし、鶏肉に火が通るまで煮る。
5）皿に盛り付けて、ハーブなどを飾る。
レシピのトップへもどる
