コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 生ぶしと新玉ねぎの煮物

2022.12.8 更新

Cooking Note クッキングノート

生ぶしと新玉ねぎの煮物

蒸した生ぶしは旨みたっぷり! 新玉ねぎの
甘みと合わさり、ごはんがすすむおかずに。

生ぶしと新玉ねぎの煮物

2013年5月号掲載

Check

谷口祐美子

谷口祐美子さん

生ぶしと新玉ねぎの煮物

生ぶしはかつおを蒸したりゆでたりしたもの。煮ると旨みたっぷりのだしが出るので、焼き豆腐や野菜との煮物にするとおいしいですね。ちなみにとんぼ生節と呼ばれるのはビンチョウマグロです。

エネルギー170kcal/1人分
食塩相当量2.2g/1人分
調理時間30分
  • 日本料理
  • 野菜料理

(4人分)

生ぶし…200g

新玉ねぎ…2個

三度豆…80g

だし…1カップ

A 酒…大さじ3

しょうゆ…大さじ3

みりん…大さじ2

砂糖…大さじ1

サラダ油

生ぶしは皮を取り除き、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは8等分のくし切りにする。三度豆はすじを取り3等分に切る。

鍋にサラダ油大さじ1を入れ、玉ねぎ、生ぶしを軽く炒める(a)。

だし、Aの調味料、三度豆を入れ、煮立ったら中〜弱火で15分煮る。途中でアクを取る。

(a)油で炒めてコクを出す。くずれないように炒める。

おすすめ商品

パリッとスリット 1kg

国内産水稲もち米100%使用。スリット入りでキレイに焼け、手で割れる便利な切り餅です。1切れ約50g。

パリッとスリット 1kg
かんたんレシピ

餅入り味噌汁

【材料(2人分)】
サトウの切り餅パリッとスリット 2個
だし汁 400ml
みそ 大さじ1と2/3
豆腐 1/4丁
乾燥わかめ 2g

【作り方】
1)豆腐はさいの目に切り、わかめは水で戻しておく。
2)鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら豆腐とわかめを入れる。
3)味噌を少しずつ溶き入れ、沸騰直前で火を止める。
4)餅はオーブントースターで焼き、器に盛った味噌汁に入れて食べる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら