2017年10月号掲載掲載
(4人分)
里芋...400g
ししとう...8本
A
だし...1カップ
しょうゆ...大さじ3
みりん...大さじ3
大根おろし...大さじ3
かたくり粉、揚げ油
里芋は泥をきれいに洗い、皮ごと水からゆでる。やわらかくなったらざるにあげる。粗熱が取れたら、かたい部分を切り落とし、ふきん(キッチンペーパー)で包んで皮をむく。
ししとうは揚げたときに弾けないように、縦に1本、切り込みを入れる。
1にかたくり粉をまぶし、中温(170℃)の油で表面がカリッとするまで揚げる。2もさっと揚げる。
Aを鍋に入れてひと煮立ちさせ、3を入れてさっと煮て器に盛る。大根おろしを添える。

パリッとスリット 1kg
国内産水稲もち米100%使用。スリット入りでキレイに焼け、手で割れる便利な切り餅です。1切れ約50g。
パリッとスリット 1kg
かんたんレシピ

餅入り味噌汁
【材料(2人分)】
サトウの切り餅パリッとスリット 2個
だし汁 400ml
みそ 大さじ1と2/3
豆腐 1/4丁
乾燥わかめ 2g
【作り方】
1)豆腐はさいの目に切り、わかめは水で戻しておく。
2)鍋にだし汁を入れて火にかけ、沸騰したら豆腐とわかめを入れる。
3)味噌を少しずつ溶き入れ、沸騰直前で火を止める。
4)餅はオーブントースターで焼き、器に盛った味噌汁に入れて食べる。