里芋コロッケ
外はさっくり、中はむっちり。
ねっとりとした食感がおいしい！
ねっとりとした食感がおいしい！
2010年10月号掲載
（4人分）
里芋...200g
玉ねぎ...70g
合い挽き肉...120g
つけ合わせ
水菜、トマト、レモン...適量
塩、こしょう、しょうゆ、バター、サラダ油、薄力粉、溶き卵、パン粉
里芋の皮をむき、5mmくらいの厚さに切り、塩を少々加えてゆでる(ａ)。やわらかくなったら、ざるに上げて水を切る。
玉ねぎをみじん切りにする。
フライパンにバター7gとサラダ油小さじ1を入れて、玉ねぎと合い挽き肉、塩・こしょう少々、しょうゆ小さじ2を加えて炒める。肉に火が通ったら、1の里芋を加え、つぶしながら炒める(b)。バットなどに取り出し、冷ましておく。
3を12等分して丸め、薄力粉、溶き卵、パン粉の順につける。
170℃の油でこんがりと揚げる。
皿に盛り、水菜、トマト、レモンを添える。お好みでケチャップ、ウスターソース、辛子をつけて食べる。
（a)小さく切ってやわらかくゆでる。
(b)つぶしながら炒めて粘りを出し、むっちりした食感に。
ブルーベリー黒酢
国産玄米を１００％使って醸造した黒酢に、ブルーベリーとぶどうの果汁を加えて飲みやすく仕上げた、おいしく黒酢をとることができる黒酢飲料です。
ブルーベリー黒酢
かんたんレシピ
ブルーベリー黒酢の豆乳割り
【材料（1人分）】
ミツカン ブルーベリー黒酢 30ml
豆乳 150ml
【作り方】
１．冷たい豆乳に「ブルーベリー黒酢」を入れてよく混ぜ合わせる。
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