コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > おからとツナのポテトコロッケ

2022.8.9 更新

Cooking Note クッキングノート

おからとツナのポテトコロッケ

おからを入れて栄養たっぷり。
ツナとマヨネーズを加えて食べやすく。

おからとツナのポテトコロッケ

2009年10月号掲載

Check

安藤美保

安藤美保さん

おからとツナのポテトコロッケ

良質のたんぱく質や食物繊維たっぷりのおから入りで栄養アップ。ツナの汁とマヨネーズを加えて、食感をしっとりと食べやすくしました。子どもたちにもぜひ。

こちらもチェック安藤美保さんのブログへ
エネルギー293kcal/1人分
食塩相当量0.7g/1人分
調理時間30分
  • 西洋料理
  • 豆・きのこ・乾物料理

(4人分)

おから...200g
じゃがいも...200g(中2個)
玉ねぎ...1/4個
ツナ缶(小)...1個(正味75g)
マヨネーズ...大さじ2
卵...1個
薄力粉・パン粉...適量

<つけ合わせ>
プチトマト、パセリ...適量
塩、こしょう、揚げ油

じゃがいもは皮ごとゆでて皮をむき、熱いうちに木べらでつぶす。

玉ねぎはみじん切りにする。

ボウルに、1・2とおから、ツナとツナの漬け汁(オイルでも水煮でもOK)大さじ1、マヨネーズを入れて混ぜ、塩、こしょうで味を調える(a)。

3を8等分して丸め、薄力粉、溶き卵、パン粉をつけ、180℃の油で揚げる。
※ウスターソースやケチャップのほか、ポン酢をつけて食べるのもおすすめ。

(a)マヨネーズとツナ缶の汁がつなぎになり、しっとりとする。

おすすめ商品

ゼスプリ・グリーンキウイ

鮮やかなグリーンの果肉が目印の、キウイフルーツの代表選手。酸味と甘みのバランスが絶妙で、さわやかな味が人気です。1個で現代人に不足しがちな食物繊維を補うことができます。

ゼスプリ・グリーンキウイ
かんたんレシピ

キウイ・トマト・豆腐のカプレーゼ

【材料(2人分)】
グリーンキウイ 2個
トマト 小2個
豆腐(絹) 1/3丁
A[エクストラバージンオリーブオイル大さじ1、はちみつ、レモン汁各小さじ1、塩小さじ1/4、黒(粒)コショウ少々]
バジルの葉 6枚

【作り方】
1.グリーンキウイは皮をむいて、1個を4等分の輪切りにする。
2.トマトは湯むきし、1個を4等分に切る。豆腐は6等分に切る。
3.ボウルにAの材料を合わせる。
4.キウイ、豆腐、トマトを重ねて皿に盛り、③をかけてバジルの葉を添える。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら