おからとツナのポテトコロッケ
ツナとマヨネーズを加えて食べやすく。
2009年10月号掲載
（4人分）
おから...200ｇ
じゃがいも...200ｇ（中2個）
玉ねぎ...1/4個
ツナ缶（小）...1個（正味75ｇ）
マヨネーズ...大さじ2
卵...1個
薄力粉・パン粉...適量
＜つけ合わせ＞
プチトマト、パセリ...適量
塩、こしょう、揚げ油
じゃがいもは皮ごとゆでて皮をむき、熱いうちに木べらでつぶす。
玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルに、1・2とおから、ツナとツナの漬け汁（オイルでも水煮でもOK）大さじ1、マヨネーズを入れて混ぜ、塩、こしょうで味を調える(ａ)。
3を8等分して丸め、薄力粉、溶き卵、パン粉をつけ、180℃の油で揚げる。
※ウスターソースやケチャップのほか、ポン酢をつけて食べるのもおすすめ。
（a)マヨネーズとツナ缶の汁がつなぎになり、しっとりとする。
これ！うま！つゆ
めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。
これ！うま！つゆ
かんたんレシピ
豆腐とろうまたまらん丼
【材料（1人分）】
ごはん 丼ぶり1杯分（約200g）
卵 1個
豆腐（絹）100g
万能ねぎ（お好み）適宜
七味唐辛子（お好み）適宜
［A］ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
［A］水 大さじ2
【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。
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