おからとツナのポテトコロッケ
おからを入れて栄養たっぷり。
ツナとマヨネーズを加えて食べやすく。
ツナとマヨネーズを加えて食べやすく。
2009年10月号掲載
（4人分）
おから...200ｇ
じゃがいも...200ｇ（中2個）
玉ねぎ...1/4個
ツナ缶（小）...1個（正味75ｇ）
マヨネーズ...大さじ2
卵...1個
薄力粉・パン粉...適量
＜つけ合わせ＞
プチトマト、パセリ...適量
塩、こしょう、揚げ油
じゃがいもは皮ごとゆでて皮をむき、熱いうちに木べらでつぶす。
玉ねぎはみじん切りにする。
ボウルに、1・2とおから、ツナとツナの漬け汁（オイルでも水煮でもOK）大さじ1、マヨネーズを入れて混ぜ、塩、こしょうで味を調える(ａ)。
3を8等分して丸め、薄力粉、溶き卵、パン粉をつけ、180℃の油で揚げる。
※ウスターソースやケチャップのほか、ポン酢をつけて食べるのもおすすめ。
（a)マヨネーズとツナ缶の汁がつなぎになり、しっとりとする。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
5分で爆速！？うま塩トマトアヒージョ♪
【材料（2人分）】
ミニトマト・・・1パック（約20個）
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ１
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン（またはスキレット）に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。
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