鯖と里芋の味噌煮
鯖は食べやすく一口大に。
里芋のとろみで味噌がよくからみます。
里芋のとろみで味噌がよくからみます。
2012年10月号掲載
（4人分）
鯖（切り身）...4切れ
里芋...12個
しょうが...15g
A 味噌...60g
砂糖...大さじ2
みりん...大さじ1
酒...大さじ２
しょうゆ...大さじ1
だし...1.5カップ
鯖の切り身は３つに切る。里芋は皮をむき一口大に切り、水につけておく。しょうがはせん切りにする。
鍋にAの調味料を入れ、だしで溶きのばす。
里芋を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、鯖としょうがを入れ(ａ)、中火で12分煮る。
（a)里芋のとろみで煮汁がからみやすい。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料（1人分）】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。
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