鯖と里芋の味噌煮
里芋のとろみで味噌がよくからみます。
2012年10月号掲載
（4人分）
鯖（切り身）...4切れ
里芋...12個
しょうが...15g
A 味噌...60g
砂糖...大さじ2
みりん...大さじ1
酒...大さじ２
しょうゆ...大さじ1
だし...1.5カップ
鯖の切り身は３つに切る。里芋は皮をむき一口大に切り、水につけておく。しょうがはせん切りにする。
鍋にAの調味料を入れ、だしで溶きのばす。
里芋を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、鯖としょうがを入れ(ａ)、中火で12分煮る。
（a)里芋のとろみで煮汁がからみやすい。
ヤマサ
ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ
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かんたんレシピ
冷やしトマトのオニオンベーコンドレッシングがけ
【材料（2人分）】
トマト 大1個
ブロックベーコン 60g
玉ねぎ 1/4個
レモン 小1/2個ほど
かいわれ 適量
オリーブオイル 大さじ2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 大さじ2
こしょう 少々
粗挽き黒こしょう（仕上げ用） 適量
【作り方】
【作り方】
1)トマトは5mmほどの輪切りにし、皿に並べて冷蔵庫でよく冷やします。
2)玉ねぎはみじん切りにして水にしばらくさらし、ざるに上げます。さらにキッチンペーパーなどで水気をしっかりと絞ります。
3)ブロックベーコンは5mm角に切り、オリーブオイルとともにフライパンに入れ、弱めの中火でカリッとするまで加熱します。
4)小さめの容器にレモンを絞り（大さじ1ほどが目安）、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」、STEP3（熱いオイルごとすべて）、こしょうを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やします。
5)STEP1のトマトにSTEP4をかけ、かいわれを散らします。仕上げに粗挽き黒こしょうを全体にひき、残りのレモンの皮をおろし器ですりおろして散らします。
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