里芋としめじの炊き込みごはん
ごろんと大きめの里芋に
炒めた豚肉がコクと旨みをプラスします。
炒めた豚肉がコクと旨みをプラスします。
2013年11月号掲載
（4人分）
米...2合
里芋...250g
しめじ...1パック（約150g）
豚切り落とし肉...100g
酒、しょうゆ、サラダ油
A しょうゆ...大さじ１
酒...大さじ１
みりん...小さじ１
塩...小さじ2/3
米を洗って、30分ざるに上げておく。
豚肉は2cm幅に切り、酒・しょうゆ各小さじ１をまぶす。フライパンにサラダ油小さじ1を入れて炒める(ａ)。
里芋は皮をむき、半分に切る。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。
炊飯器に米とAの調味料を入れ、水を２合の目盛りまで入れる。2、3を加えて炊く。
（a)炒めてコクを出す。だしいらずで旨みたっぷり。
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かんたんレシピ
キウイのカプレーゼ
【材料（2人分）】
キウイ・・・2個
モッツァレラチーズ・・・1個(100g)
バジルの葉・・・6〜8枚
塩・・・小さじ1/2
ピンクペッパー・・・適量
「JOYL オリーブオイルエクストラバージン」・・・大さじ2
【作り方】
1)キウイは皮をむく。キウイとモッツァレラチーズを同じ枚数になるよう薄切りにする。
2)皿に①を交互に盛り付けて、塩、ピンクペッパーをふり、バジルの葉を散らす。「オリーブオイル」を全体に回しかける。
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