2013年11月号掲載
(4人分)
米...2合
里芋...250g
しめじ...1パック(約150g)
豚切り落とし肉...100g
酒、しょうゆ、サラダ油
A しょうゆ...大さじ1
酒...大さじ1
みりん...小さじ1
塩...小さじ2/3
米を洗って、30分ざるに上げておく。
豚肉は2cm幅に切り、酒・しょうゆ各小さじ1をまぶす。フライパンにサラダ油小さじ1を入れて炒める(a)。
里芋は皮をむき、半分に切る。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。
炊飯器に米とAの調味料を入れ、水を2合の目盛りまで入れる。2、3を加えて炊く。
(a)炒めてコクを出す。だしいらずで旨みたっぷり。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料(1人分)】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール(クイックタイプ) 30g
トマトジュース(無塩) 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー(茹で又は冷凍) 3房
卵 1個
スライスチーズ(とろけるタイプ) 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で2分30秒~3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。