里芋としめじの炊き込みごはん
ごろんと大きめの里芋に
炒めた豚肉がコクと旨みをプラスします。
炒めた豚肉がコクと旨みをプラスします。
2013年11月号掲載
（4人分）
米...2合
里芋...250g
しめじ...1パック（約150g）
豚切り落とし肉...100g
酒、しょうゆ、サラダ油
A しょうゆ...大さじ１
酒...大さじ１
みりん...小さじ１
塩...小さじ2/3
米を洗って、30分ざるに上げておく。
豚肉は2cm幅に切り、酒・しょうゆ各小さじ１をまぶす。フライパンにサラダ油小さじ1を入れて炒める(ａ)。
里芋は皮をむき、半分に切る。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。
炊飯器に米とAの調味料を入れ、水を２合の目盛りまで入れる。2、3を加えて炊く。
（a)炒めてコクを出す。だしいらずで旨みたっぷり。
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
あめ色になるまでソテーし甘みを引き出した淡路島産たまねぎを使用。コクのあるビーフブイヨンを加え、その甘みを引き立たせました。【淡路島産たまねぎはソテーオニオンを使用】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ【モーニングスープ】
かんたんレシピ
オニオンリゾーニ
【材料（1人分）】
淡路島産たまねぎのオニオンスープ 1パック
リゾーニ 80g
水 100cc
塩 ひとつまみ
オリーブオイル 大さじ1
粉チーズ、刻んだパセリ それぞれ適量
【作り方】
1)鍋にスープとリゾーニと水を入れて火にかけ、リゾーニが柔らかくなるまで煮ます。
2)仕上げに、塩とオリーブオイルを加えてしっかり混ぜて乳化させます。 お皿に盛り付けて、粉チーズとパセリを振って出来上がり。
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