ごぼうと牛肉の混ぜごはん
しゃきしゃきごぼうと牛肉を甘辛く煮て、
実山椒をぴりりときかせます。
実山椒をぴりりときかせます。
（4人分）
米...2合
ごぼう...1本
牛薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）...200g
酒...1カップ
みりん...大さじ1
うす口しょうゆ...大さじ２
実山椒の佃煮...大さじ１〜2
煎りごま...少々
三つ葉（軸）...少々
米は炊く30分前に洗い、普通に炊く。
ごぼうは包丁で軽く皮をこそげ、縦半分に切り、斜め薄切りにする。
鍋に2と酒、水1カップを入れてやわらかくなるまで煮るa。
みりん、うす口しょうゆを加えて牛肉、実山椒を入れる。強火で汁気がほとんどなくなるまで煮るb。
炊き上がったごはんに4を加えて混ぜる。煎りごまをふり、ゆでた三つ葉の軸をのせる。
(a)味が染みやすいようにやわらかく煮る。
(b)ごはんに混ぜたとき水っぽくならないよう、汁気を飛ばしておく。
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かんたんレシピ
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【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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