ごぼうと牛肉の混ぜごはん
実山椒をぴりりときかせます。
（4人分）
米...2合
ごぼう...1本
牛薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）...200g
酒...1カップ
みりん...大さじ1
うす口しょうゆ...大さじ２
実山椒の佃煮...大さじ１〜2
煎りごま...少々
三つ葉（軸）...少々
米は炊く30分前に洗い、普通に炊く。
ごぼうは包丁で軽く皮をこそげ、縦半分に切り、斜め薄切りにする。
鍋に2と酒、水1カップを入れてやわらかくなるまで煮るa。
みりん、うす口しょうゆを加えて牛肉、実山椒を入れる。強火で汁気がほとんどなくなるまで煮るb。
炊き上がったごはんに4を加えて混ぜる。煎りごまをふり、ゆでた三つ葉の軸をのせる。
(a)味が染みやすいようにやわらかく煮る。
(b)ごはんに混ぜたとき水っぽくならないよう、汁気を飛ばしておく。
マルちゃん正麺 醤油味 5食パック
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある食感の中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豚バラねぎ醤油ラーメン
材料 （1人前）
豚バラ肉・・50g
長ねぎ・・1本
ごま油・・小さじ1
①しょうゆ・・小さじ1
①黒こしょう・・小さじ1/4
熱湯・・500ml
マルちゃん正麺・・醤油味1袋
添付の液体スープ・・1袋
【漬け液】
黒こしょう・・適量
ごま油・・小さじ1
つくりかた
(1)長ねぎを1cm幅の斜め薄切りにし、豚バラ肉は食べやすい大きさに切ります。
(2)鍋にごま油を入れ熱し、中火で長ねぎを焼き色をつけるようにして炒めます。長ねぎに火が通ったら豚バラ肉を入れ炒めます。
(3)強火にし、①を入れたら全体を絡めます。
(4)(3)に熱湯、麺を入れ茹でます。ほぐさずに1分経ったら箸でひっくり返し、少しほぐします。さらに2分ほど茹でます。
(5)麺を茹でている間に、添付の液体スープを丼に入れておきます。
(6)麺が茹で上がったら、麺と具を箸で押さえながら丼に茹で汁を加えてよくかき混ぜます。
(7)麺を丼に移し、スープを麺が絡むようになじませ、具、黒こしょう、ごま油をかけて完成です。
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