ごぼうと牛肉の混ぜごはん
しゃきしゃきごぼうと牛肉を甘辛く煮て、
実山椒をぴりりときかせます。
実山椒をぴりりときかせます。
（4人分）
米...2合
ごぼう...1本
牛薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）...200g
酒...1カップ
みりん...大さじ1
うす口しょうゆ...大さじ２
実山椒の佃煮...大さじ１〜2
煎りごま...少々
三つ葉（軸）...少々
米は炊く30分前に洗い、普通に炊く。
ごぼうは包丁で軽く皮をこそげ、縦半分に切り、斜め薄切りにする。
鍋に2と酒、水1カップを入れてやわらかくなるまで煮るa。
みりん、うす口しょうゆを加えて牛肉、実山椒を入れる。強火で汁気がほとんどなくなるまで煮るb。
炊き上がったごはんに4を加えて混ぜる。煎りごまをふり、ゆでた三つ葉の軸をのせる。
(a)味が染みやすいようにやわらかく煮る。
(b)ごはんに混ぜたとき水っぽくならないよう、汁気を飛ばしておく。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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