さんまの照り焼き丼
甘辛いタレがごはんによく合います
2012年10月号掲載
（4人分）
さんま…3匹
A しょうゆ…1/4カップ
酒…1/4カップ
みりん…1/4カップ
砂糖…大さじ1
しょうが（薄切り）…１かけ分
ごはん…600g
ゆで卵…2個
青ねぎ…適量
サラダ油
さんまは三枚におろし、腹骨をそぎ切り、身を半分の長さに切る。
Aの調味料を合わせ、さんまとしょうがの薄切りを10分ほど漬ける(ａ)
フライパンにサラダ油大さじ１を入れ、汁気を拭き取ったさんまを皮面を上にして並べ、身から焼く。焼き色がついたら返し、皮面も焼く。
2の漬け汁を入れて少し煮詰め、さんまにからめながら照りを出す(b)。
器にごはんを盛り、さんまを3切れずつ並べて煮汁をかけ、半分に切ったゆで卵をのせ、小口切りにした青ねぎを散らす。
（a)しょうがを入れ、さんまの独特の臭みを和らげる。漬け汁はとっておく。
(b)漬け汁を煮詰めながら、からめる。
ザ・ブレンド 117 瓶
500種類のテイストから厳選された深いコクと豊かな香り。
ザ・ブレンド 117 瓶
かんたんレシピ
カフェ・オ・レ・コンパナ
【材料】(１杯分）
インスタントコーヒー（ザ・ブレンド117） 4g
お湯 140cc
牛乳 140cc
生クリーム 適宜
ココアパウダー 適宜
チョコレート 適宜
【作り方】
1.濃いめに入れたコーヒーを作り、温めた牛乳とともにカップに注ぐ。
2.ゆるく泡立てた生クリームをテーブルスプーン2杯ほど浮かべる。
3.ココアパウダーと削ったチョコレートを乗せれば出来上がり。
※お好みで砕いたナッツを乗せてもおいしいです。
レシピのトップへもどる
