ひじきと里芋の煮物
じっくり煮込んで味をしみこませます。
2010年10月号掲載
（4人分）
里芋...200g
ひじき...30g
にんじん...1/2本
薄揚げ...１枚
絹さや...8枚
A 昆布かつおだし
...１カップ
しょうゆ...大さじ２
砂糖...大さじ1
みりん...大さじ2
塩、サラダ油
里芋の皮をむき、4等分に切る。塩でもみ、水で洗う。ひじきを水で戻し、洗ってざるに上げ水を切る。にんじん、絹さやをせん切りにする。薄揚げは熱湯をかけ、せん切りにする。
鍋にサラダ油小さじ2を入れ、里芋、ひじき、にんじんを炒める。
薄揚げを加え、Aを入れて煮る。
煮汁が1/3になるまで弱火でじっくり煮て(ａ)、最後に絹さやを加えてさっと煮る。
（a)里芋は、弱火でじっくり味を含ませながら煮る。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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