鯖のさっぱりお酢煮
酢と酒で短時間で煮るだけ。臭みがやわらぎさっぱりとします。
2016年10月号掲載
（4人分）
鯖（切り身）...4切れ
Ａ
酢...1/4カップ
酒...1/2カップ
みりん...大さじ3
うす口しょうゆ...大さじ3
玉ねぎ...1個
ししとう...16本
塩
鯖に切り目を入れ、塩少々をふって15分ほどおく。
玉ねぎは薄切りにする。ししとうはヘタを取る。
鍋にＡを煮立て、玉ねぎを入れ、1の水気をよくふき取り、皮を上にしてのせる。ししとうを間に入れ、落としぶたをしてやや強め中火で10分ぐらい煮る。
サトウの切り餅
パリッとスリット 400g
パリッとスリット！これがもち味！4つに割れて、料理に便利！
サトウの切り餅 パリッとスリット
かんたんレシピ
餅とタラの味噌マヨ焼き
【材料】(2人分）
サトウの切り餅・・・４個
タラ・・・２切
薄力粉・・・適量
油・・・大さじ１
長ネギ・・・１/２本
しめじ・・・４０ｇ
A みそ・・・大さじ１
A マヨネーズ・・・大さじ３
A 酒・・・大さじ２
【作り方】
1)タラをひと口大に切って薄力粉をまぶし、フライパンに油を熱して焼く。
2)耐熱容器に４分割にした餅を入れ、餅が隠れる程度の水にひたし、餅全体がふくらむまで電子レンジで約２分（５００Wの場合）加熱する。
3)グラタン皿に斜め切りにしたねぎ、しめじ、"１"のタラと"２"の餅を入れ、混ぜ合わせたAを全体にかけてオーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
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