いわしのつみれ汁
つみれはゆがいてからだしで煮て、焼いたなすと合わせます。
2016年10月号掲載
（4人分）
いわし...5～6匹
（正味約300ｇ）
Ａ［卵白1個分、おろししょうが1かけ分、酒小さじ2、かたくり粉小さじ2］
B［だし4カップ、うす口しょうゆ小さじ2、塩小さじ1/3、酒大さじ1］
なす...2本
白ねぎ（白髪ねぎ）...1/2本分
塩、サラダ油、
粉山椒
いわしは頭と内臓を取り、水洗いして手開きにする。骨と皮を取り、包丁で細かくたたく。
ボウルに1と塩小さじ1/3を入れて粘りが出るまで混ぜ、Aを加えてさらに混ぜる。
鍋に湯を沸かし、2をスプーン２本で楕円形にまとめて落とし入れb、5分ほどゆでて取り出す。
なすは１cm厚さの輪切りにする。フライパンにサラダ油大さじ２を熱し、焼き色がつくまで焼く。
鍋にBを入れてひと煮立ちさせ、3、4を入れて温める。白髪ねぎをのせ、好みで粉山椒をふる。
ボンカレーゴールド 中辛
あめ色になるまで炒めたたまねぎの深い味わいをベースにビーフのコクと旨みがとけこんだカレーです。
内容量: 180g（1人前）
ボンカレーゴールド 中辛
かんたんレシピ
レンチン モッチーズカレー
【材料（1人分）】
ボンカレーゴールド 中辛 ・・・ 1袋
もち（4等分に切る） ・・・ 2個
粉チーズ ・・・ 大さじ2
【作り方】
1)耐熱皿にボンカレー、もち、粉チーズを入れて、電子レンジ（500W）で4分30秒加熱する。
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