鶏のレモン蒸し煮
レモンの酸味とマスタードをきかせて、しっとりと仕上げます。
2016年7月号掲載
（4人分）
鶏もも肉…２枚（約500g）
下味［白ワイン大さじ1、塩小さじ1/3、粒マスタード大さじ2］
玉ねぎ…1個
しめじ…1パック
パプリカ…1/2個
レモン（国産）…1個
ローリエ…2枚
オリーブオイル、塩、こしょう
鶏肉は食べやすい大きさに切り、下味の材料をまぶしておく。
玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを取り、ほぐす。パプリカは２cm角に切る。
レモンは、半分を輪切りにして、半分は絞る。
厚手の鍋にレモン汁以外の1、2、3とローリエを入れて、ざっくり混ぜ合わせ、オリーブオイル大さじ２を加える。ふたをして中火にかけ、ぐつぐつ煮立ってきたら、弱火にして、20分くらい蒸し煮にする。途中、水分がなくなってきたら湯を少し足す。
レモン汁を加え、塩、こしょうで味を調える。
ブルーベリー黒酢
国産玄米を１００％使って醸造した黒酢に、ブルーベリーとぶどうの果汁を加えて飲みやすく仕上げた、おいしく黒酢をとることができる黒酢飲料です。
ブルーベリー黒酢
かんたんレシピ
ブルーベリー黒酢の豆乳割り
【材料（1人分）】
ミツカン ブルーベリー黒酢 30ml
豆乳 150ml
【作り方】
１．冷たい豆乳に「ブルーベリー黒酢」を入れてよく混ぜ合わせる。
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