コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > レモンの蒸しチーズケーキ

2019.8.8 更新

Cooking Note クッキングノート

レモンの蒸しチーズケーキ

クリームチーズとレモンの酸味がきいた、ふんわりさわやかな味わい。

レモンの蒸しチーズケーキ

2009年6月号掲載

Check

田島裕美子

田島裕美子さん

レモンの蒸しチーズケーキ

たっぷりのクリームチーズにレモンの酸味を加えて、さっぱりとした味わいに仕上げました。ふんわりやさしい食感なので、食べやすく、子どもも大好きな味わいです。

こちらもチェック田島裕美子さんのブログへ
エネルギー201kcal/1個分
食塩相当量 0.2g/1個分
調理時間40分
  • デザート・おやつ

(直径5cmの紙カップ6個分)

ホットケーキミックス...150g
クリームチーズ...55g
レモン汁...1/2個分
グラニュー糖...50g
卵...1個

★レモンのジャム
レモンの皮...1個分
レモン汁...1/2個分
グラニュー糖...50g
水...1/2カップ
セルフィーユ

クリームチーズは500Wの電子レンジに約1分かけ、やわらかくする。レモン汁とグラニュー糖を加えて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。卵を加えて混ぜ、最後にホットケーキミックスを加えてしっかりと混ぜ合わせる(a)。

紙カップに六分目まで流し入れ、水が入らないようプリン型に入れてから湯気の出た蒸し器に入れ(b)、強火で10分蒸す(水滴が落ちないように、ふたを布で包んでかぶせる)。
★レモンのジャムをつくる。

レモンはよく洗って皮を薄くむき、細切りにする。熱湯で3回ゆでこぼしたあと、さらに熱湯で15分ゆでる。ゆで汁を捨て、レモン汁、グラニュー糖、水を加えて中火にかけ、混ぜながら7〜8分煮詰める。

蒸しケーキの上に3のジャムとセルフィーユを飾る。

(a)ホットケーキミックスは、ふるう必要がないので、便利。

(b)十分に湯気が上がっているのを確認して入れる。

おすすめ商品

黄金の味 中辛 480g

フルーツのさわやかな甘さと香味野菜のコク。みんなで楽しめる中辛。

黄金の味 中辛
かんたんレシピ

ごろっと野菜の黄金肉巻き 盛り合わせ

【材料】(4人分)
豚バラ薄切り肉 16枚(約320g)
にんじん 1本
なす 小2本
チンゲン菜 1株
エリンギ 2本
エバラ黄金の味 大さじ4〜5
サラダ油 適量

【作り方】
(1)にんじんは縦4つ切りにして、電子レンジ(500W)で約1分半加熱し、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(2)なすはガクを除いて縦半分に切り、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(3)チンゲン菜は縦4つ切りにして、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(4)エリンギは縦半分に切り、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(5)フライパンに油を熱し、(1)〜(4)を肉の巻き終わりを下にして焼きます。
(6)転がしながら全体を焼き、火が通ったら「黄金の味」を加え、全体にからめて、出来あがりです。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら