じゃがいもとオクラのホットサラダ
カレー粉と相性抜群です。
2008年8月号掲載
（4人分）
じゃがいも...3個
オクラ...10本
しょうが（すりおろし）...小さじ1
粒マスタード...大さじ1
カレー粉...小さじ2
レモン汁...小さじ1
サラダ油...大さじ1
塩、こしょう
じゃがいもは皮ごとゆでて、皮をむいて一口大に切っておく。
オクラはさっと水で洗い、ヘタのまわりのかたい部分をむき、塩をまぶして表面をこする(ａ)。斜め半分に切っておく。
フライパンにサラダ油を熱し、おろししょうがを炒めて香りが出たら、オクラを加えて炒める。
1と粒マスタードとカレー粉を加え、全体を混ぜ、ふたをして蒸し煮にする(b)。オクラに火が通ったら、レモン汁、塩、こしょうで味を調える。
(ａ)オクラは塩でこすり表面のうぶ毛を取る。
(b)蒸し煮にして味をなじませる。
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かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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