じゃがいもとオクラのホットサラダ
アフリカ生まれのオクラは
カレー粉と相性抜群です。
カレー粉と相性抜群です。
2008年8月号掲載
（4人分）
じゃがいも...3個
オクラ...10本
しょうが（すりおろし）...小さじ1
粒マスタード...大さじ1
カレー粉...小さじ2
レモン汁...小さじ1
サラダ油...大さじ1
塩、こしょう
じゃがいもは皮ごとゆでて、皮をむいて一口大に切っておく。
オクラはさっと水で洗い、ヘタのまわりのかたい部分をむき、塩をまぶして表面をこする(ａ)。斜め半分に切っておく。
フライパンにサラダ油を熱し、おろししょうがを炒めて香りが出たら、オクラを加えて炒める。
1と粒マスタードとカレー粉を加え、全体を混ぜ、ふたをして蒸し煮にする(b)。オクラに火が通ったら、レモン汁、塩、こしょうで味を調える。
(ａ)オクラは塩でこすり表面のうぶ毛を取る。
(b)蒸し煮にして味をなじませる。
ボンカレーゴールド 中辛
あめ色になるまで炒めたたまねぎの深い味わいをベースにビーフのコクと旨みがとけこんだカレーです。
内容量: 180g（1人前）
ボンカレーゴールド 中辛
かんたんレシピ
レンチン モッチーズカレー
【材料（1人分）】
ボンカレーゴールド 中辛 ・・・ 1袋
もち（4等分に切る） ・・・ 2個
粉チーズ ・・・ 大さじ2
【作り方】
1)耐熱皿にボンカレー、もち、粉チーズを入れて、電子レンジ（500W）で4分30秒加熱する。
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