秋鮭の包み蒸し
2015年10月号掲載
（4人分）
しめじ...1/2パック
じゃがいも...1個
白ねぎ...1/2本
ブロッコリー...4房
酒、塩、こしょう
★ソース
マヨネーズ...大さじ2
ケチャップ...大さじ2
うす口しょうゆ...小さじ1
クッキングシート（30cm×30cm）...4枚
鮭の切り身は半分に切り、塩、こしょうをする。
しめじは石づきを取り、ほぐしておく。じゃがいもは薄切りにして水にさらしておく。白ねぎは斜め薄切り、ブロッコリーは1房を半分に切る。
クッキングシートに4等分にしたじゃがいも、白ねぎ、鮭、しめじ、ブロッコリーを順にのせ(a)、塩・こしょう各少々、酒大さじ１をそれぞれにふる。水が入らないようにしっかり包む。
フライパンに水を１cmくらい入れて、3を並べ、ふたをして火にかけ、沸騰したら中火で10分蒸し焼きにする(b)。ソースの材料を混ぜ合わせ、かける。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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