さわらと新玉ねぎの蒸し煮
（2人分）
さわら・・・2切れ
新玉ねぎ・・・ 1個
セロリ・・・1/2本
ミニトマト・・・ 6個
グリーンピース ・・・（正味）50g
ニンニク（薄切り）・・・1/2かけ分
オリーブオイル、塩、こしょう
さわらは2等分に切り、塩小さじ1/3をふり、10分ほどおく。玉ねぎは幅2㎝のくし形に切る。セロリはすじを取り、斜め薄切りにする。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。
フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、さわらの水気をふいて皮目を下にして入れる。両面に焼き色をつけ、いったん取り出す。
フライパンをさっとふき、オリーブオイル大さじ2を熱し、ニンニク、セロリを炒め、香りが出てきたら、玉ねぎ、ミニトマトを加え、②を戻す。水1/2カップを注ぎ、塩・こしょう各少々をふり、ふたをする。
煮立ったら弱火にして、グリーンピースを入れ、野菜がしんなりするまで8～10分煮る。仕上げにオリーブオイル大さじ1をかける。
ヤマサ昆布ぽん酢
昆布だしのおいしさとかんきつ果汁がマッチした味付けぽん酢。まろやかでコクがあり、しかもすっきりとした味わいで、サラダ、焼肉、焼魚、鍋ものなどのつけ・かけとして、また炒めものの味付けとして幅広くお使いいただけます。
ヤマサ昆布ぽん酢
かんたんレシピ
鶏肉のバスク風ビネガー煮込み
【材料（2人分）】
鶏もも肉 2枚
ピーマン 2個
玉ねぎ 1個
トマト 1個
ヤマサ昆布ぽん酢 大さじ4
バター 20g
塩 小さじ1/2
サラダ油 少々
【作り方】
1）玉ねぎ、ピーマンは横(繊維を断つ方向)に薄切りにする。トマトは皮をむき、1cm角に切る。
2）鶏もも肉は筋切りをし、塩をふる。サラダ油を中火で熱し、皮面をフライ返しなどで押さえながら3～4分、裏返して2分ほど焼き、一旦取り出す。
※鶏もも肉の焼きめは、煮込む過程で薄くなります。盛り付けで表にしたい皮面は、焼き色をしっかり濃いめに付けておきます。
3）空いたフライパンで残ったサラダ油で玉ねぎを炒める。しんなりしたらトマト、鶏もも肉、「ヤマサ昆布ぽん酢」を加え、蓋をして弱火で10分煮る。
4）ピーマン、バターを加え、蓋はせず中火で2～3分煮る。
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