わけぎ入りチャプチェ
具にも春雨にもしっかり味をつけます。
2014年3月号掲載
（4人分）
豚薄切り肉…150g
A［しょうゆ小さじ１、みりん小さじ１、酒小さじ1/2、おろしニンニク少々］
わけぎ…1束
にんじん…1/2本
セロリ…1本
干ししいたけ（戻す）…4枚※戻し汁はとっておく
春雨…100g
合わせ調味料［しょうゆ・みりん・酒各大さじ1、干ししいたけの戻し汁大さじ１、おろしニンニク１かけ分、塩・こしょう各少々］
卵…2個
塩、こしょう、サラダ油、ごま油
豚肉は細切りにしてAをもみ込む。春雨は表示通り戻し、食べやすい長さに切る。
わけぎは4cm長さに切る。にんじん、セロリ、戻したしいたけは細切りにする。
卵2個を割りほぐし、塩・こしょう各少々を加え、フライパンにサラダ油小さじ2を熱して炒り卵をつくり、取り出しておく。
フライパンにごま油大さじ2を熱し、にんじん、セロリを炒める。しんなりしてきたら、豚肉、しいたけを加えて炒め、合わせ調味料の半量を加え、炒め合わせる。
春雨を加え、残りの合わせ調味料を回し入れて炒め（a）、わけぎを加え、さっと炒める（b）。塩、こしょうで味を調える。
器に盛り、3の炒り卵を散らす。
（a)具にも春雨にも調味料がしみるように２回に分けて入れる。
(b)わけぎは先に根元の白い部分を入れ、葉をあとに入れる。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
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