わけぎ入りチャプチェ
具にも春雨にもしっかり味をつけます。
2014年3月号掲載
（4人分）
豚薄切り肉…150g
A［しょうゆ小さじ１、みりん小さじ１、酒小さじ1/2、おろしニンニク少々］
わけぎ…1束
にんじん…1/2本
セロリ…1本
干ししいたけ（戻す）…4枚※戻し汁はとっておく
春雨…100g
合わせ調味料［しょうゆ・みりん・酒各大さじ1、干ししいたけの戻し汁大さじ１、おろしニンニク１かけ分、塩・こしょう各少々］
卵…2個
塩、こしょう、サラダ油、ごま油
豚肉は細切りにしてAをもみ込む。春雨は表示通り戻し、食べやすい長さに切る。
わけぎは4cm長さに切る。にんじん、セロリ、戻したしいたけは細切りにする。
卵2個を割りほぐし、塩・こしょう各少々を加え、フライパンにサラダ油小さじ2を熱して炒り卵をつくり、取り出しておく。
フライパンにごま油大さじ2を熱し、にんじん、セロリを炒める。しんなりしてきたら、豚肉、しいたけを加えて炒め、合わせ調味料の半量を加え、炒め合わせる。
春雨を加え、残りの合わせ調味料を回し入れて炒め（a）、わけぎを加え、さっと炒める（b）。塩、こしょうで味を調える。
器に盛り、3の炒り卵を散らす。
（a)具にも春雨にも調味料がしみるように２回に分けて入れる。
(b)わけぎは先に根元の白い部分を入れ、葉をあとに入れる。
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雪印メグミルクおいしい牛乳
かんたんレシピ
振るだけ簡単！牛乳シャーベット
【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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