2014年3月号掲載
(4人分)
豚薄切り肉…150g
A[しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1、酒小さじ1/2、おろしニンニク少々]
わけぎ…1束
にんじん…1/2本
セロリ…1本
干ししいたけ(戻す)…4枚※戻し汁はとっておく
春雨…100g
合わせ調味料[しょうゆ・みりん・酒各大さじ1、干ししいたけの戻し汁大さじ1、おろしニンニク1かけ分、塩・こしょう各少々]
卵…2個
塩、こしょう、サラダ油、ごま油
豚肉は細切りにしてAをもみ込む。春雨は表示通り戻し、食べやすい長さに切る。
わけぎは4cm長さに切る。にんじん、セロリ、戻したしいたけは細切りにする。
卵2個を割りほぐし、塩・こしょう各少々を加え、フライパンにサラダ油小さじ2を熱して炒り卵をつくり、取り出しておく。
フライパンにごま油大さじ2を熱し、にんじん、セロリを炒める。しんなりしてきたら、豚肉、しいたけを加えて炒め、合わせ調味料の半量を加え、炒め合わせる。
春雨を加え、残りの合わせ調味料を回し入れて炒め(a)、わけぎを加え、さっと炒める(b)。塩、こしょうで味を調える。
器に盛り、3の炒り卵を散らす。
(a)具にも春雨にも調味料がしみるように2回に分けて入れる。
(b)わけぎは先に根元の白い部分を入れ、葉をあとに入れる。

ブルーベリー黒酢
国産玄米を100%使って醸造した黒酢に、ブルーベリーとぶどうの果汁を加えて飲みやすく仕上げた、おいしく黒酢をとることができる黒酢飲料です。
ブルーベリー黒酢
かんたんレシピ

ブルーベリー黒酢の豆乳割り
【材料(1人分)】
ミツカン ブルーベリー黒酢 30ml
豆乳 150ml
【作り方】
1.冷たい豆乳に「ブルーベリー黒酢」を入れてよく混ぜ合わせる。