白ねぎとセロリのポテトサラダ
とろりとした白ねぎとシャキシャキセロリを一緒に。
2022年3月号掲載
（2人分）
白ねぎ・・・2本
セロリ・・・1本
じゃがいも・・・2個（200g）
ローリエ・・・ 1枚
A サラダ油・・・大さじ5
酢・・・大さじ3
塩・・・小さじ2/3
こしょう・・・少々
パセリ（みじん切り）・・・大さじ2
ハム（粗みじん切り）・・・2枚分
塩
白ねぎは長さ5㎝に切る。セロリはすじを取り、長さ5㎝の薄切りにする。
鍋に水とローリエを入れて火にかけ、塩ひとつまみを加え、セロリをさっとゆで、ざるに上げる。白ねぎを入れて8分ほどゆで、ざるに上げて水気を切る。
Ａをバットに入れて、②を漬ける。
じゃがいもを洗い、皮ごとラップで包み、電子レンジ（600W）で、6分ほど加熱する。熱いうちに皮をむき、厚さ1㎝に切り、器に並べておく。
④の上に③を漬け汁ごとかけ、ハムとパセリを散らす。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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