コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 豚のレンジ煮中華風

2020.7.9 更新

Cooking Note クッキングノート

豚のレンジ煮中華風

電子レンジで加熱して、短時間で失敗なし!
煮汁ごと冷ましてしっとり仕上げます。

豚のレンジ煮中華風

2014年12月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

豚のレンジ煮中華風

電子レンジで加熱するだけで、手軽に作れ、おもてなしの前菜として重宝します。お好みで八角を加えることでワンランクアップした味わいに。サラダや刻んで炒飯の具にしたり、アレンジも自在。

エネルギー210kcal/1人分
食塩相当量1.0g/1人分
調理時間15分
  • 中国料理
  • 肉料理

(4人分)

豚肩ロース(塊)...約300g
A(煮汁)
鶏ガラスープ(顆粒)...大さじ1/2
酒...大さじ3
湯...1カップ
白ねぎ(青い部分)...5cm
しょうが(薄切り)...3枚
八角(あれば)...1/2個
B(タレ)
煮汁...大さじ2
しょうゆ...小さじ2
ラー油...小さじ1/4
白髪ねぎ...適量
香菜・赤粒こしょう...各少々

豚肉とAを耐熱ボウルに入れ(a)、軽くラップをかける。

電子レンジ(500W)で8分くらい加熱して煮汁ごと冷ます。

Bを合わせ、タレをつくる。

2の豚肉を食べやすい厚さに切り、器に盛る。白髪ねぎと香菜をのせ、赤粒こしょうを散らす。

(a)豚肉が煮汁にひたひたに浸かる大きさの容器に入れる。

おすすめ商品

長野のハクサイ

ビタミンB群のひとつである葉酸が多く、ビタミンCも含まれています。このビタミンCは塩漬けにしても損出が少ないです。

長野のハクサイ
かんたんレシピ

白菜と豚肉の冷しゃぶ生姜だれ

【材料(2人分)】
白菜・・・1/6個
塩・・・小さじ1/2
豚肉(しゃぶしゃぶ用)・・・200g
人参の細切り・・・適量
大葉の細切り・・・適量
☆醤油・・・大さじ2
☆酢・・・大さじ1
☆砂糖・・・小さじ2
☆ごま油・・・大さじ1/2
☆すりおろし生姜・・・大さじ1/2
☆粉山椒(お好みで)・・・適量

【作り方】
1) 白菜は細切りにしてボウルに入れ、全体に塩をまぶして10分程置き、水気をしっかりと絞る。
2) 豚肉はお湯にくぐらせて火を通したら、キッチンペーパーなどで水分をしっかりと切る。(冷水には取らないこと)
3) ボウルに☆を入れて砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
4) ちらし、全体に☆のタレをかけて出来上がり!

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら