味噌チャーシューの冷麺
2015年8月号掲載
（４人分）
豚肩ロース塊肉…300g
漬け汁
赤味噌…大さじ２
しょうゆ…小さじ１
砂糖…大さじ２
酒…大さじ２
ごま油…小さじ１
中華麺（生）…４玉
麺ダレ
豚肉の漬け汁…大さじ３
しょうゆ…大さじ１
酢…大さじ1/2
きゅうり（細切り）…１本分
白ねぎ（白髪ねぎ）…1/2本分
味噌チャーシューをつくる。耐熱ボウル（小さいと漬け汁が飛び散るので、直径20cmぐらい）に漬け汁の調味料を入れてよく混ぜ合わせ、豚肉にからめる（a）。ラップをしないで電子レンジ（５００W）で10分加熱する。豚肉の上下を返してラップをして冷ます（b）。
中華麺をゆでて冷水で洗い、ざるにあげて水気を切り、サラダ油大さじ１をからめる。麺ダレの材料を混ぜておく。
器に麺を盛り、薄切りにした1のチャーシュー、きゅうり、白髪ねぎ、香菜をのせ、麺ダレをかける。
ハーゲンダッツ バニラ
マダガスカル産の複雑で深い香りが特長のレッドビーンズを使用。
ハーゲンダッツ バニラ
かんたんレシピ
ジンジャーヨーグルト
赤いフルーツのマリネを添えて
【材料（2人分）】
ハーゲンダッツ「バニラ」：ミニカップ2個
ヨーグルト：200g
おろし生姜：20g
はちみつ：大さじ2
レモン汁：小さじ1/2
ラズベリー：4粒
ブルーベリー：8粒
いちご：4粒
レモン汁：小さじ1/2
ミントの葉：約4枚
【作り方】
１）おろし生姜と蜂蜜を耐熱容器に入れ６００Wの電子レンジで１分加熱し、一度混ぜてからさらに１分加熱し、粗熱をとりレモン汁を加える。
２）いちごは縦４等分にし、ラズベリー、ブルーベリーとともにレモン汁と粗く刻んだミントでマリネする。
３）ヨーグルトに１を加え混ぜ、器に入れ、２とアイスクリームを盛り付けたら出来上がり。
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