セロリとグリーンアスパラと甘夏のサラダ
2021年5月号掲載
（2人分）
セロリ・・・1本
グリーンアスパラ・・・2本
甘夏 ・・・1個
（文旦、はっさく、デコポンなどでもOK）
生ハム・・・4枚
A サラダ油・・・大さじ1.5
粒マスタード ・・・小さじ1
塩・こしょう ・・・各少々
塩、砂糖
セロリはすじを取り、厚さ5㎜の斜め切りにして塩小さじ1/4をまぶす。グリーンアスパラは根元のかたいところを少し切り落とし、ピーラーで下半分の皮をむく。長さ3～4㎝の斜め切りにしてゆで、冷水に取り、冷ましておく。甘夏は皮をむき、薄皮から果肉を取り出し、砂糖小さじ1をふっておく。
Ⓐを混ぜ合わせておく。
ボウルに①と生ハムを入れて混ぜ、②で和える。
ニップン アマニ油 100g
希少なカナダ産ゴールデン種のみを使用。こだわりのコールドプレス製法で丁寧に搾油し、精製しました。
ニップン アマニ油 100g
かんたんレシピ
【材料（1人分）】
ニップン アマニ油 小さじ1
ニップン ローストアマニ粒 小さじ1
オートミール（クイックタイプ） 30g
トマトジュース（無塩） 150㏄
水 50㏄
ブロッコリー（茹で又は冷凍） 3房
卵 1個
スライスチーズ（とろけるタイプ） 1枚
塩・胡椒 各適量
【作り方】
1)容器にオートミール、トマトジュース、水を入れて軽く混ぜ、ブロッコリーをのせる。卵を割り入れ、竹串などで卵全体に数か所穴をあけ、塩、粗挽き黒胡椒を振る。
2)スライスチーズをちぎって散らし、ラップをふんわりとかけ、電子レンジ（600W)で2分30秒～3分程加熱する。
※加熱時間は、レンジの機種や、食材の冷蔵の有無、温度等でも多少差が出ます。卵が半熟程度の目安時間ですが、様子を見て、お好みで追加加熱して下さい。
3)ローストアマニ粒を散らし、アマニ油をまわしかける。
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