セロリとグリーンアスパラと甘夏のサラダ
柑橘の爽やかな香りと野菜のほろ苦さが好相性。
2021年5月号掲載
（2人分）
セロリ・・・1本
グリーンアスパラ・・・2本
甘夏 ・・・1個
（文旦、はっさく、デコポンなどでもOK）
生ハム・・・4枚
A サラダ油・・・大さじ1.5
粒マスタード ・・・小さじ1
塩・こしょう ・・・各少々
塩、砂糖
セロリはすじを取り、厚さ5㎜の斜め切りにして塩小さじ1/4をまぶす。グリーンアスパラは根元のかたいところを少し切り落とし、ピーラーで下半分の皮をむく。長さ3～4㎝の斜め切りにしてゆで、冷水に取り、冷ましておく。甘夏は皮をむき、薄皮から果肉を取り出し、砂糖小さじ1をふっておく。
Ⓐを混ぜ合わせておく。
ボウルに①と生ハムを入れて混ぜ、②で和える。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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