焼きかぶとりんごのサラダ
2021年11月号掲載
（2人分）
かぶ（小）・・・1個
かぶの葉軸・・・2本分
りんご・・・1/4個
生ハム・・・2枚
A 粒マスタード・・・小さじ2
エクストラバージン
オリーブオイル・・・小さじ2
塩、こしょう・・・少々
サラダ油、
かぶは葉を落として縦8等分に切り、皮をむく。葉軸は長さ2㎝に切り、塩少々ふり、しんなりしたら水気を絞る。りんごは芯を取り、皮をつけたまま、厚さ7㎜のいちょう切りにし、塩水に浸ける。
ボウルにⒶをよく混ぜておく。
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、かぶを焼き色がつくまで焼く。熱いうちに②に入れ、混ぜ合わせ、冷ましておく。
③に水気を切ったりんごと食べやすい大きさに切った生ハム、かぶの葉軸を加え、混ぜ合わせる。
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
粘弾性に富み、シコシコッとして歯切れがよく、パスタ本来の美味しさをお楽しみいただけます。お好みのどんなソースにもよく合うスパゲティ。保存に便利な密封チャック付きで、計量いらずの100g結束タイプ。ゆで時間7分。
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6mm
かんたんレシピ
えしらすとキャベツと長ねぎの旨辛ぺペロンチーノ
【材料（2人分）】
マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜ 2束（200g）
キャベツ 200g
長ねぎ 1/2本
しらす干し 100g
にんにく 2かけ
たかのつめ（輪切り） 1/2本分
塩 少々
こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。長ねぎは、ななめ薄切りにする。にんにくは芽を取り除き、みじん切りにする。
2)鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩（分量外）を加え、「マ･マー チャック付結束スパゲティ 1.6㎜」を裏面の表示通りにゆで、ザルに上げて水気を切る。ゆで汁を100㎖とっておく。
3)フライパンにオリーブオイル、にんにく、たかのつめを入れて弱火で熱し、香りが出たら、長ねぎを加えて中火で炒める。
4)長ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて中火でさっと炒め、しらす干し、スパゲティのゆで汁を100㎖加える。
5)2を加えて中火であえ、塩・こしょうで味をととのえる。
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