コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 焼きかぶとりんごのサラダ

2025.9.10 更新

Cooking Note クッキングノート

焼きかぶとりんごのサラダ

香ばしさに甘酸っぱさと塩気をプラス。

焼きかぶとりんごのサラダ

2021年11月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

焼きかぶとりんごのサラダ

秋の味覚を主役にしたおかず。食感や味つけにアクセントをきかせて、素材が引き立つ食が進むおかずに。

エネルギー186kcal/1人分
食塩相当量0.9g/1人分
調理時間15分
  • 西洋料理
  • 野菜料理

(2人分)

かぶ(小)・・・1個
かぶの葉軸・・・2本分
りんご・・・1/4個
生ハム・・・2枚
A 粒マスタード・・・小さじ2
  エクストラバージン
  オリーブオイル・・・小さじ2
  塩、こしょう・・・少々
サラダ油、

かぶは葉を落として縦8等分に切り、皮をむく。葉軸は長さ2㎝に切り、塩少々ふり、しんなりしたら水気を絞る。りんごは芯を取り、皮をつけたまま、厚さ7㎜のいちょう切りにし、塩水に浸ける。

ボウルにⒶをよく混ぜておく。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、かぶを焼き色がつくまで焼く。熱いうちに②に入れ、混ぜ合わせ、冷ましておく。

③に水気を切ったりんごと食べやすい大きさに切った生ハム、かぶの葉軸を加え、混ぜ合わせる。

おすすめ商品

液体塩こうじ300ml

米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。

液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ

5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪

【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g 
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1

【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら