2017年6月号掲載掲載
(4人分)
じゃがいも...500g グリーンアスパラ...4本 生ハム...4枚 松の実(空煎りする)...10g バジルペースト (つくりやすい分量) バジルの葉...35g ニンニク...1/2かけ オリーブオイル...1/4カップ 松の実(空煎りする)...30g A オリーブオイル...大さじ1 パルメジャーノチーズ...大さじ2 レモン汁...1/2個分 塩、こしょう |
バジルペーストの材料をミキサーにかけ、なめらかなペースト状にする。
じゃがいもは皮をむいて3cm角に切ってゆでる。グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、根元の皮を4~5cmむき、塩少々入れた湯でゆでて、3cm長さに切る。
ボウルに1を大さじ4を入れ、Aを加えて混ぜる。
2を3で和え、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、食べやすい大きさにちぎった生ハム、松の実を散らす。
ほんだし
香り、コク・味わい、それぞれに優れた3種のかつお節を使用した、“香り高く一番おいしい”和風だしの素です
ほんだし
かんたんレシピ
だし香る釜玉パスタ
【材料(1人分)】
スパゲッティ 100g
半熟卵・温玉 1個
「ほんだし」 小さじ1
小ねぎの小口切り 1本分
【作り方】
1)スパゲッティは表示時間通りゆで、ザルに上げて水気をきる。
2)器に盛り、「ほんだし」をかける。中央に温玉をのせ、小ねぎを散らす。