新じゃがのマセドワンヌサラダ
食感が楽しいサラダ。
2012年5月号掲載
（4人分）
新じゃが…300g
にんじん…1/2本
きゅうり…1本
セロリ…1/2本
えんどう豆（正味）…50g
A マヨネーズ…大さじ2
プレーンヨーグルト…大さじ1
マスタード…小さじ1
塩・こしょう…各少々
サラダ菜…4枚
トマト…1個
塩、こしょう
新じゃがの皮をむき1cm角に切る。にんじん、きゅうり、セロリは新じゃがよりひとまわり小さく切る。
新じゃが、にんじんは塩少々を入れてゆでる(ａ)。えんどう豆はさやから出してゆでる。きゅうりとセロリは塩を少々ふり、しばらくおいてしんなりしたら、軽く絞る。
ボウルにAを混ぜ合わせ、2を和え、塩、こしょうで味を調える。
器に盛り、くし形に切ったトマトとサラダ菜を添える。
（a)食感が残る程度で、ゆですぎない。
これ！うま！つゆ
めんつゆとも、白だしとも違う！これ１本で、ぱぱっと簡単、ちゃんとおいしいメニューができる！
これ！うま！つゆ
かんたんレシピ
長芋と大葉の肉巻き うまつゆ絡め
【材料（2人分）】
豚肉（ばら） 160g (20g 8枚)
長芋 260g
大葉 8枚
片栗粉 適量
粗びき黒こしょう 小さじ1/2
ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ 30ml
ごま油・オリーブオイル 各小さじ1
柚こしょうまたはわさび 適量
【作り方】
1）豚ばら肉は横半分に切る。長芋は横半分に切り、1㎝角に切る。
2)豚ばら肉1枚分（半分に切った2枚）を少し重ねて並べ、大葉をのせ、長芋をのせて巻く。バットなどに片栗粉と粗びき黒こしょうを混ぜて広げ、そのうえで肉巻きを転がし、余分な粉をはたく。
3）フライパンに、ごま油とオリーブオイルを塗り熱し、STEP2を並べ入れ全面こんがりと焼き、「ヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!うま!!つゆ」を回し入れ絡める。柚子こしょう又はわさびを少量ずつのせる。
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