鮭と白菜の酒粕シチュー
（2人分）
生鮭・・・2切れ
白菜・・・150g
玉ねぎ・・・1/2個
ブロッコリー・・・1/4株
牛乳・・・ 1/2カップ
酒粕・・・ 50g
コンソメ顆粒・・・小さじ1
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
鮭に腹骨があれば削ぎ取り、2～3等分に切り、塩、こしょう少々ふる。白菜は葉と芯に分け、葉はざく切り、芯はそぎ切りにする。玉ねぎは1㎝幅のくし形に切る。
ブロッコリーは小房に分け、耐熱容器に入れ、ラップして電子レンジ（600W）に30秒ほどかける。
酒粕をちぎって牛乳と合わせ、電子レンジで30秒ほど温めてなめらかになるまで混ぜる。
フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、小麦粉をまぶした鮭を焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
④のフライパンにサラダ油小さじ1を足し、玉ねぎ、白菜を炒め、水1カップとコンソメ顆粒を加えて煮る。煮立ったら、ふたをして弱火で10分煮る。
③と鮭、ブロッコリーを入れ、5分ほど煮て、塩、こしょうで味を調える。
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かんたんレシピ
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【材料（2人分）】
雪印メグミルクおいしい牛乳 200ml
砂糖 大さじ3
塩 大さじ2
氷 適量
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
【作り方】
1)大きめのポリ袋に氷を半分入れて、塩を入れて揉みながら軽く混ぜる。
※氷の量は使用するポリ袋の大きさに合わせて調整してください。
2)牛乳、砂糖をジッパー付きの袋に入れて空気を抜きながらしっかりジッパーをしめる。
3)2）を1）に入れ、残りの氷を上にのせ、氷がこぼれないようにゴムなどでくちを縛る。
タオル等を巻き、5分程度シャカシャカ振る。
4)牛乳がかたまったら、器に盛る。
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