白菜のクリームシチュー
野菜の甘みがやさしいシチュー。
2011年1月号掲載
（4人分）
鶏もも肉…250g
白菜…200g
玉ねぎ…1個
かぼちゃ…150g
ブロッコリー…1/2株
マッシュルーム…8個
白ワイン…1/2カップ
チキンブイヨン…2カップ
牛乳…1.5カップ
生クリーム…1/4カップ
A バター
（室温でやわらかく
しておく）…30g
薄力粉…30g
塩、こしょう、バター、サラダ油
鶏もも肉を3cmぐらいに切り、塩・こしょうを少々ふる。白菜は幅3cm、長さ4cmに、かぼちゃは3cm角に、玉ねぎは1/8のくし切りにする。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて5mmの厚さに切る。マッシュルームは半分に切る。
フライパンにバター20gとサラダ油大さじ1を溶かし、鶏もも肉を両面焼く。玉ねぎ、白菜、かぼちゃ、マッシュルーム、ブロッコリーの順に加えて炒め(ａ)、塩・こしょうを少々ふる。
2を鍋に移し、白ワインを注ぎ、ひと煮立ちさせてアルコール分を飛ばし、ブイヨンを加えて15分ほど煮る。
牛乳を加え、ひと煮立ちしたら、Aをよく練り混ぜたもの(b)を加えて溶かし、混ぜながら15分煮る。仕上げに生クリームを入れる。
（a)かさがあるので、フライパンを使うと炒めやすい。
(b)バターと薄力粉をよく混ぜて加えると、だまになりにくい。
ブルーベリー黒酢
国産玄米を１００％使って醸造した黒酢に、ブルーベリーとぶどうの果汁を加えて飲みやすく仕上げた、おいしく黒酢をとることができる黒酢飲料です。
ブルーベリー黒酢
かんたんレシピ
ブルーベリー黒酢の豆乳割り
【材料（1人分）】
ミツカン ブルーベリー黒酢 30ml
豆乳 150ml
【作り方】
１．冷たい豆乳に「ブルーベリー黒酢」を入れてよく混ぜ合わせる。
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