いちごプリンパフェ
手軽にできる、いちごたっぷりのパフェ。
2013年5月号掲載
（4人分）
卵…2個
グラニュー糖…45ｇ
牛乳…1カップ
生クリー厶…大さじ4
バニラエッセンス…少々
いちごジャム…大さじ2
スポンジケーキ（市販）…適量
生クリーム…大さじ4
いちご…8個
ミントの葉
ボウルで卵をほぐし、グラニュー糖を入れてすり混ぜる。
鍋でひと煮立ちさせた牛乳と生クリー厶を少しずつ1に加えて混ぜ、バニラエッセンスも加えてこす。
容器の底にいちごジャムを入れ、容器の1/3くらいの高さまで2を静かに入れ分ける。
蒸気の上がった蒸し器に入れ、箸を１本ふたにはさみａ、弱火で10分蒸す。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
4の上に小さく切ったスポンジ、泡立てた生クリーム、適当な大きさに切ったいちご、ミントの葉をのせてパフェ風に仕上げる。
（a)箸をふたにはさむと、鍋の中の温度が上がりすぎない。
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かんたんレシピ
キウイのカプレーゼ
【材料（2人分）】
キウイ・・・2個
モッツァレラチーズ・・・1個(100g)
バジルの葉・・・6〜8枚
塩・・・小さじ1/2
ピンクペッパー・・・適量
「JOYL オリーブオイルエクストラバージン」・・・大さじ2
【作り方】
1)キウイは皮をむく。キウイとモッツァレラチーズを同じ枚数になるよう薄切りにする。
2)皿に①を交互に盛り付けて、塩、ピンクペッパーをふり、バジルの葉を散らす。「オリーブオイル」を全体に回しかける。
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