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2025.9.10 更新

Cooking Note クッキングノート

チャイプリン

スパイシーなチャイをプリンに!

チャイプリン

2020年1月号掲載

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山本亜希子

山本亜希子さん

チャイプリン
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エネルギー155kcal/1人分
食塩相当量0g/1人分
調理時間40分(冷やし固める時間を除く)
  • デザート・おやつ

(5人分)

ティーバッグ・・・ 3袋
牛乳・・・250g
グラニュー糖・・・45g
しょうがの絞り汁・・・小さじ1
生クリーム・・・ 50g
粉ゼラチン・・・小さじ3
飾り用生クリーム・・・ 50g
水、ミントの葉

粉ゼラチンは大さじ3の水でふやかしておく。

鍋に水80gとティーバッグを入れて火にかけ、へらで押さえながら濃く煮出す。

牛乳とグラニュー糖、①の粉ゼラチンも加えて煮溶かし、沸騰直前で火を止める。しょうがと生クリームを加えて混ぜ合わせる。

ざるでこして、粗熱を取り、器に流し入れて冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める。

飾り用の生クリームを泡立ててのせ、ミントの葉を添える。

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かんたんレシピ

5分で爆速!?うま塩トマトアヒージョ♪

【材料(2人分)】
ミニトマト・・・1パック(約20個)
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g 
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ1

【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン(またはスキレット)に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。

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