コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > モーモーチャーチャー

2025.6.10 更新

Cooking Note クッキングノート

モーモーチャーチャー

“ごちゃ混ぜ”という意味のデザート。
具材とプリンを全部混ぜて味わって!

モーモーチャーチャー

2022年9月号掲載

Check

大久保たえ

大久保たえさん

モーモーチャーチャー

三宮でハーブ料理とスイーツの店「レピス」を主宰。手軽なものから本格的なものまで幅広いレシピが人気で、さまざまメディアでも活躍中。

こちらもチェック大久保たえさん のホームページへ
エネルギー354kcal/1個分
食塩相当量0.1/1個分
調理時間60分(冷やし固める時間を除く)
  • デザート・おやつ
  • 卵・乳製品

(4個分)

◆ココナッツプリン
 ココナッツミルク・・・1.5カップ
 牛乳・・・1/2カップ
 砂糖・・・40g
 粉ゼラチン・・・5g
 (水大さじ2でふやかす)
 生クリーム・・・ 1/2カップ
◆アングレーズソース
 卵黄・・・1個分
 砂糖・・・30g
 牛乳・・・ 1カップ
さつまいも・・・ 1/4本(80g)
かぼちゃ・・・1/16個(150g)
甘納豆・・・40g
黒ごま・・・適量

ココナッツプリンをつくる。小鍋にココナッツミルク、牛乳、砂糖を入れて小さく泡が立つまで温め、火から下ろし、ゼラチンを加えて混ぜる。

鍋の底を氷水に当てながら粗熱を取り、生クリームを加えて混ぜる。とろみがついたら器に分け入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

アングレーズソースをつくる。ボウルに卵黄と砂糖の半量を入れて混ぜる。

牛乳に残りの砂糖を加えて湯煎にかけ、温めながら混ぜる。③を少しずつ加えてゴムべらで混ぜ、とろみがついたら、ざるでこす。

さつまいもとかぼちゃは蒸して好みの大きさに切っておく。

②に④のソースをかけ、さつまいも、かぼちゃ、甘納豆、黒ごまをのせる。

おすすめ商品

これ!うま!つゆ

めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。

これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

豆腐とろうまたまらん丼

【材料(1人分)】
ごはん 丼ぶり1杯分(約200g)
卵 1個
豆腐(絹)100g
万能ねぎ(お好み)適宜
七味唐辛子(お好み)適宜
[A]ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
[A]水 大さじ2

【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら