モーモーチャーチャー
具材とプリンを全部混ぜて味わって！
2022年9月号掲載
（4個分）
◆ココナッツプリン
ココナッツミルク・・・1.5カップ
牛乳・・・1/2カップ
砂糖・・・40g
粉ゼラチン・・・5g
（水大さじ2でふやかす）
生クリーム・・・ 1/2カップ
◆アングレーズソース
卵黄・・・1個分
砂糖・・・30g
牛乳・・・ 1カップ
さつまいも・・・ 1/4本（80g）
かぼちゃ・・・1/16個（150g）
甘納豆・・・40g
黒ごま・・・適量
ココナッツプリンをつくる。小鍋にココナッツミルク、牛乳、砂糖を入れて小さく泡が立つまで温め、火から下ろし、ゼラチンを加えて混ぜる。
鍋の底を氷水に当てながら粗熱を取り、生クリームを加えて混ぜる。とろみがついたら器に分け入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
アングレーズソースをつくる。ボウルに卵黄と砂糖の半量を入れて混ぜる。
牛乳に残りの砂糖を加えて湯煎にかけ、温めながら混ぜる。③を少しずつ加えてゴムべらで混ぜ、とろみがついたら、ざるでこす。
さつまいもとかぼちゃは蒸して好みの大きさに切っておく。
②に④のソースをかけ、さつまいも、かぼちゃ、甘納豆、黒ごまをのせる。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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