モーモーチャーチャー
具材とプリンを全部混ぜて味わって！
2022年9月号掲載
（4個分）
◆ココナッツプリン
ココナッツミルク・・・1.5カップ
牛乳・・・1/2カップ
砂糖・・・40g
粉ゼラチン・・・5g
（水大さじ2でふやかす）
生クリーム・・・ 1/2カップ
◆アングレーズソース
卵黄・・・1個分
砂糖・・・30g
牛乳・・・ 1カップ
さつまいも・・・ 1/4本（80g）
かぼちゃ・・・1/16個（150g）
甘納豆・・・40g
黒ごま・・・適量
ココナッツプリンをつくる。小鍋にココナッツミルク、牛乳、砂糖を入れて小さく泡が立つまで温め、火から下ろし、ゼラチンを加えて混ぜる。
鍋の底を氷水に当てながら粗熱を取り、生クリームを加えて混ぜる。とろみがついたら器に分け入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
アングレーズソースをつくる。ボウルに卵黄と砂糖の半量を入れて混ぜる。
牛乳に残りの砂糖を加えて湯煎にかけ、温めながら混ぜる。③を少しずつ加えてゴムべらで混ぜ、とろみがついたら、ざるでこす。
さつまいもとかぼちゃは蒸して好みの大きさに切っておく。
②に④のソースをかけ、さつまいも、かぼちゃ、甘納豆、黒ごまをのせる。
マルちゃん正麺 醤油味
生麺うまいまま製法による、なめらかでコシのある中太麺に、香味野菜の風味が利いた醤油味スープ。
マルちゃん正麺 醤油味
かんたんレシピ
豆乳入りでマイルドな味わい！うまみたっぷりちゃんぽん風正麺
【材料（1人分）】
マルちゃん正麺 醤油味 ‥‥1袋
シーフードミックス（冷凍） ‥‥80g
白菜 ‥‥1枚
にんじん‥‥20g
コーン(水煮)‥‥小さじ2
水‥‥300ml
無調整豆乳‥‥200ml
粗びき黒こしょう‥‥適宜
【作り方】
1)シーフードミックスは解凍し、しっかりと水けを切る。白菜は芯と葉の部分に分け、芯はひと口大のそぎ切り、葉はざく切りにする。にんじんは短冊切りにする。
2)鍋に水を注いで沸かし、沸騰したらマルちゃん正麺 醤油味の麺を加える。麺を軽くほぐし、1を加えて3分ほど煮る。
3）一旦火を止めてスープと無調整豆乳を加える。再び加熱して、スープが温まったらコーン(水煮)を加えて器に盛り付ける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。 ※無調整豆乳は加熱しすぎると表面に膜ができたり、成分が凝固してもろもろになることがあるので、火加減に気を付けてください。
レシピのトップへもどる
