白桃とミントのムース
2022年7月号掲載
（約80g×3個分）
生クリーム・・・1/2カップ
ミント・・・ 3g（約3本）
白桃（缶詰）・・・ 130g
グラニュー糖・・・ 20g
粉ゼラチン・・・ 3g
白ワイン（または白桃缶の
シロップ）・・・大さじ2
レモン汁・・・ 5g
飾り用の白桃（缶詰） ・・・1/2個
ミントの葉、ピンクペッパー 適量
小鍋に生クリームを入れて火にかける。ミントの葉をちぎりながら入れて沸騰直前まで温め、ふたをしてそのまま10分置く。耐熱容器に粉ゼラチンと白ワインを入れ、電子レンジ（500w）に30秒かけて溶かしておく。
ミキサーに白桃とグラニュー糖を入れ、①の生クリーム（ミント入り）を入れて粗めに撹拌し、ボウルに移す。
①のゼラチン、レモン汁を加えて混ぜ、容器に分け入れて冷蔵庫で冷やし固め、薄くスライスした飾り用の白桃とミントの葉、ピンクペッパーをのせる。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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