コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 白桃とヨーグルトのムース

2025.6.10 更新

Cooking Note クッキングノート

白桃とヨーグルトのムース

ふんわりと口溶けのいいヨーグルトムースに、
やさしい桃の甘みをプラス。

白桃とヨーグルトのムース

2009年7月号掲載

Check

田島裕美子

田島裕美子さん

白桃とヨーグルトのムース

ふんわり口どけのいいヨーグルトムースの中には、やさしい甘味の白桃がたっぷり!スポンジがなければ、手軽にカップで固めるだけでもOK。

こちらもチェック田島裕美子さんのブログへ
エネルギー193kcal/1/6カット分
食塩相当量0g/1人分
調理時間40分 (冷やし固める時間は除く)
  • デザート・おやつ

(直径15cmのセルクル型1台分)

卵...1個
グラニュー糖...40g
牛乳...50cc
板ゼラチン...8g(氷水でふやかす)
ヨーグルト(無糖)...100cc
生クリーム...100cc
白桃(缶詰)...150g
スポンジ生地(市販)...1枚
★シロップ
グラニュー糖・水...各30g
キルシュ...5cc

飾り用の白桃、フラン
ボワーズ、ミントの葉適量

鍋にグラニュー糖と水を入れて沸騰させ、溶けたら火を止めてキルシュを加え、シロップをつくる。

白桃は小さくカットする。スポンジ生地は厚さを1cmにし、直径16cmと14cmの円形に切り、シロップを塗っておく。クッキングシートの上に型(セルクル)を置き、内側にシートをつける。型の底に16cmの生地を敷いておく。

ボウルに卵とグラニュー糖を入れてしっかり混ぜ合わせる。鍋に牛乳を入れて温め、板ゼラチンを入れて溶かし、ボウルに加えて混ぜる。

別のボウルで生クリームをしっかり泡立て(a)、ヨーグルト、白桃を加えて混ぜ、2の型に半量を注ぎ入れる。14cmのスポンジを重ね(b)、残りのムースを加えて表面を平らにし、冷やし固める。

固まったら型からはずし、白桃、フランボワーズ、ミントの葉などを飾る。

※スポンジ生地(市販)

(a)しっかりと泡立てると軽い食感に仕上がる。

(b)一回り小さい生地をはさむので、表面からは見えない。

おすすめ商品

これ!うま!つゆ

めんつゆと、白だしの良い所どりの、だしのうま味・甘みのきいたこれまでにない洋食にも合う濃縮つゆ。

これ!うま!つゆ
かんたんレシピ

豆腐とろうまたまらん丼

【材料(1人分)】
ごはん 丼ぶり1杯分(約200g)
卵 1個
豆腐(絹)100g
万能ねぎ(お好み)適宜
七味唐辛子(お好み)適宜
[A]ヤマサ これ!うま!!つゆ大さじ2程度
[A]水 大さじ2

【作り方】
1)豆腐は1.5cm角に切る。
2)フライパンにAを入れ中火にかける。
3)煮立ったら①を入れ、中火で1分程度煮る。
4)卵を溶き、中火にし③に半量を回し入れ、箸で馴染ませる。軽く火がとおったら残りを回し入れ、30秒程度蓋をし余熱で仕上げる。
5)ごはんに④をのせ、お好みで万能ねぎを添え、七味唐辛子をふる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら