デコレーション・ポテトサラダ
飾りつけは子どもたちと一緒に楽しんで！
2008年12月号掲載
（直径16cmのケーキ型1台分・8人分）
玉ねぎ...1/2個
きゅうり...1本
にんじん...1/3個
A マヨネーズ...120ｇ
粒マスタード...20ｇ
レモン汁...少々
塩、こしょう...少々
飾り用
かにの缶詰...100ｇ
イクラ...少々
ラディッシュ（薄切り）...4個
きゅうり（輪切り）...1/2本分
プチトマト...8個
セルフィーユ...少々
玉ねぎはみじん切りにする。にんじんは薄切りにして電子レンジで加熱する。きゅうりは薄切りにして軽く塩をふり、しんなりしたら水分をしぼっておく。
じゃがいもは皮ごとゆで、熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、玉ねぎのみじん切りを加え、木べらでつぶしておく。
1のにんじん、きゅうり、Aを加えて混ぜ合わせ、ラップを敷いたケーキ型に入れて表面を平らにする（ａ）。
食べる直前に型からはずし、かにやイクラなど好みで飾る。
(a)ゴムべラで表面をならす。冷蔵庫で冷やすと形が落ち着く。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル
『LUISA』は、私たち日清オイリオが、オリーブの一大生産地である南イタリア・プーリア州で出会った稀少な有機エキストラバージンオリーブオイルです。
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラ
バージンオリーブオイル
かんたんレシピ
旬菜と豚肉のオリーブオイルしゃぶしゃぶ
【材料（2人分）】
(A)めんつゆ（3倍濃縮）：100ml
(A)水：700ml
(A)にんにく：3片
ルイーザ(LUISA) 有機エキストラバージンオリーブオイル：大さじ3
大根：1/4本
人参：1/3本
えのき：1パック
水菜：1/2束
長葱：2本
豚しゃぶしゃぶ用肉：200g
【作り方】
【作り方】
1)鍋に(A)を入れ、煮立てる。
2)1にルイーザ有機EXVオリーブオイルを加える。
3)大根と人参はピーラーでリボン状にする。
4)えのきはほぐし、水菜は4cm長さに切り、長葱は斜め薄切りにする。
5)2の鍋でお好みの野菜や豚肉をしゃぶしゃぶして食べる。
【ワンポイント】
召し上がる時に「追いルイーザ有機EXVオリーブオイル」もおススメです。
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