ピクルスのピンチョス
星やツリーの型で抜いた、オレンジ風味のクリスマスピクルス！
2008年12月号掲載
（4人分）
大根...10cm
パプリカ...1/2個
きゅうり...1/2本
にんじん...1/3本
プチトマト...4個
マリネ液
白ワインビネガー...50cc
オレンジジュース...50cc
水...150cc
白ワイン...50cc
ローリエ...2枚
塩...10g
砂糖...10g
粒黒こしょう...5粒
パプリカ...1/2個
きゅうり...1/2本
にんじん...1/3本
プチトマト...4個
マリネ液
白ワインビネガー...50cc
オレンジジュース...50cc
水...150cc
白ワイン...50cc
ローリエ...2枚
塩...10g
砂糖...10g
粒黒こしょう...5粒
大根、きゅうり、にんじん、パプリカは1.5cm角に切る。または、好みの型で抜く。
マリネ液の材料を合わせて煮立てる。
2に１を、にんじん、大根、パプリカ、きゅうりの順に加え（ａ）、3分ほど火にかける。
火を止めてボウルなどに移し、そのまま冷ます。
完全に冷めたら、湯むきにしたプチトマトを加
える。
冷蔵庫で冷やし、ピックにさして器に盛る。
(a)野菜はかたい順に加える。
ブルーベリー黒酢
国産玄米を１００％使って醸造した黒酢に、ブルーベリーとぶどうの果汁を加えて飲みやすく仕上げた、おいしく黒酢をとることができる黒酢飲料です。
ブルーベリー黒酢
かんたんレシピ
ブルーベリー黒酢の豆乳割り
【材料（1人分）】
ミツカン ブルーベリー黒酢 30ml
豆乳 150ml
【作り方】
１．冷たい豆乳に「ブルーベリー黒酢」を入れてよく混ぜ合わせる。
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