ピクルスのピンチョス
星やツリーの型で抜いた、オレンジ風味のクリスマスピクルス！
2008年12月号掲載
（4人分）
大根...10cm
パプリカ...1/2個
きゅうり...1/2本
にんじん...1/3本
プチトマト...4個
マリネ液
白ワインビネガー...50cc
オレンジジュース...50cc
水...150cc
白ワイン...50cc
ローリエ...2枚
塩...10g
砂糖...10g
粒黒こしょう...5粒
パプリカ...1/2個
きゅうり...1/2本
にんじん...1/3本
プチトマト...4個
マリネ液
白ワインビネガー...50cc
オレンジジュース...50cc
水...150cc
白ワイン...50cc
ローリエ...2枚
塩...10g
砂糖...10g
粒黒こしょう...5粒
大根、きゅうり、にんじん、パプリカは1.5cm角に切る。または、好みの型で抜く。
マリネ液の材料を合わせて煮立てる。
2に１を、にんじん、大根、パプリカ、きゅうりの順に加え（ａ）、3分ほど火にかける。
火を止めてボウルなどに移し、そのまま冷ます。
完全に冷めたら、湯むきにしたプチトマトを加
える。
冷蔵庫で冷やし、ピックにさして器に盛る。
(a)野菜はかたい順に加える。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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