ハムローフ
2022年12月号掲載
（2本分/約8人分）
合い挽き肉・・・300g
ハム・・・120g
玉ねぎ（中）・・・1個（200g）
バター・・・20g
パン粉・・・1/2カップ
牛乳・・・大さじ2
くるみ・・・50g
卵・・・1個
A 塩 ・・・小さじ1/2
おろしニンニク・・・1かけ分
ナツメグ・・・少々
ベーコン・・・10枚
◆つけ合わせ／ベビーリーフ、オリーブ、粒マスタード、ジャム（ラズベリーやマーマレードなど）・・・各適量
クッキングホイル・・・25㎝×30㎝を4枚
玉ねぎはみじん切りにして、バターでしんなりするまで6～7分炒め、粗熱を取っておく。パン粉は牛乳を加えてしっとりさせる。ハムはみじん切りにする。くるみは粗みじん切りにする。
ボウルに合い挽き肉、卵、Ａ、①を入れ、粘りがでるまで混ぜる。
クッキングホイルを2枚重ねた上にベーコン5枚を少しずつずらして並べる。その上に②の半量をのせ、ベーコンで巻く。ホイルで包み、両端はしっかりねじっておく。同様にもう1本つくる。
直径26㎝のフライパンに③を入れ、湯350ccを注ぎ、ふたをして中火で15分、ひっくり返してさらに15分加熱する。取り出してそのまま冷ます。
※冷蔵庫で一晩おくと、生地が締まり、味がなじむ。
食べやすい大きさに切り、ベビーリーフを敷いた器に盛りつける。輪切りにしたオリーブをのせ、粒マスタード、ジャムを添える。
※冷蔵庫で3～4日保存可能。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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