ハムローフ
2022年12月号掲載
（2本分/約8人分）
合い挽き肉・・・300g
ハム・・・120g
玉ねぎ（中）・・・1個（200g）
バター・・・20g
パン粉・・・1/2カップ
牛乳・・・大さじ2
くるみ・・・50g
卵・・・1個
A 塩 ・・・小さじ1/2
おろしニンニク・・・1かけ分
ナツメグ・・・少々
ベーコン・・・10枚
◆つけ合わせ／ベビーリーフ、オリーブ、粒マスタード、ジャム（ラズベリーやマーマレードなど）・・・各適量
クッキングホイル・・・25㎝×30㎝を4枚
玉ねぎはみじん切りにして、バターでしんなりするまで6～7分炒め、粗熱を取っておく。パン粉は牛乳を加えてしっとりさせる。ハムはみじん切りにする。くるみは粗みじん切りにする。
ボウルに合い挽き肉、卵、Ａ、①を入れ、粘りがでるまで混ぜる。
クッキングホイルを2枚重ねた上にベーコン5枚を少しずつずらして並べる。その上に②の半量をのせ、ベーコンで巻く。ホイルで包み、両端はしっかりねじっておく。同様にもう1本つくる。
直径26㎝のフライパンに③を入れ、湯350ccを注ぎ、ふたをして中火で15分、ひっくり返してさらに15分加熱する。取り出してそのまま冷ます。
※冷蔵庫で一晩おくと、生地が締まり、味がなじむ。
食べやすい大きさに切り、ベビーリーフを敷いた器に盛りつける。輪切りにしたオリーブをのせ、粒マスタード、ジャムを添える。
※冷蔵庫で3～4日保存可能。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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