じゃがいものガレット
カリッと焼き上げたコクのあるガレットに、ワインがすすみます。
2015年12月号掲載
（22cmのフライパン1枚分）
じゃがいも…250ｇ
溶けるチーズ…30ｇ
ベーコン…２枚
塩…小さじ1/4
こしょう…適量
オリーブオイル…大さじ１
パセリみじん切り…適量
じゃがいもはせん切りにして（水にさらさない）、塩、こしょうを混ぜる。
ベーコンは細切りにする。
フライパンにオリーブオイル大さじ１/2を熱し、1の半量を全体に広げ、チーズ、ベーコンを散らし、残りのじゃがいもで覆う(a)。
器に2を盛り、3をのせる。残りのAをかけて食べる。
液体塩こうじ300ml
米こうじと塩を丁寧に熟成させ、丁寧に搾った液体タイプの塩こうじです。ハナマルキ塩こうじの生きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
液体塩こうじ300ml
かんたんレシピ
5分で爆速！？うま塩トマトアヒージョ♪
【材料（2人分）】
ミニトマト・・・1パック（約20個）
にんにく・・・2かけ
【A】
オリーブオイル・・・40g
水・・・大さじ3
液体塩こうじ・・・大さじ１
【作り方】
1)にんにくはみじん切りにする。ミニトマトはさっと洗ってヘタを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2)フライパン（またはスキレット）に①と【A】を入れて、とろ火にかける。
3) 5分ほど加熱し、トマトの皮がむけてきたら完成。
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