シーフードのアヒージョ
旨みたっぷりのオイルはパンにつけてぜひ！
2014年12月号掲載
（4人分）
シーフードミックス（冷凍）...200g
マッシュルーム（缶詰）...1缶（50g）
ミニトマト...4個
ニンニク...1かけ
赤唐辛子...1本
オリーブオイル...約1カップ
ドライハーブ（オレガノ、タイムなど）...適量
パン...適量
塩
シーフードミックスはさっと湯通しして水気を切っておく。マッシュルームも汁気を切る。ミニトマトは半分に切る。
小鍋につぶしたニンニクと種を取った赤唐辛子を入れ、オリーブオイルを注いで弱火にかける(a)。
香りが出てきたら、1、塩少々、ドライハーブを加え、中火で加熱する。ぐつぐつしてきたら弱火にして、軽く混ぜながら具材に火を通す(b)。
3を器にオイルごと盛る。パンにオイルをひたしながら食べる。
※カロリー、塩分はパンを除く。
（a)オリーブオイルに香りを移す。
(b)焦げつかないようにかき混ぜながら加熱する。
黄金の味 中辛 480g
フルーツのさわやかな甘さと香味野菜のコク。みんなで楽しめる中辛。
黄金の味 中辛
かんたんレシピ
ごろっと野菜の黄金肉巻き 盛り合わせ
【材料】(4人分)
豚バラ薄切り肉 16枚(約320g)
にんじん 1本
なす 小2本
チンゲン菜 1株
エリンギ 2本
エバラ黄金の味 大さじ4〜5
サラダ油 適量
【作り方】
(1)にんじんは縦4つ切りにして、電子レンジ(500W)で約1分半加熱し、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(2)なすはガクを除いて縦半分に切り、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(3)チンゲン菜は縦4つ切りにして、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(4)エリンギは縦半分に切り、豚肉をらせん状に巻きつけます。
(5)フライパンに油を熱し、(1)〜(4)を肉の巻き終わりを下にして焼きます。
(6)転がしながら全体を焼き、火が通ったら「黄金の味」を加え、全体にからめて、出来あがりです。
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