手羽中と甘栗のローリエ蒸し
ローリエのすがすがしい香り、
栗の甘みと食感がアクセントに。
栗の甘みと食感がアクセントに。
2014年12月号掲載
（4人分）
手羽中...20本
じゃがいも...2個
ローリエの葉...10枚
甘栗の実 ...20個
オリーブオイル...大さじ２
白ワイン（または日本酒）...大さじ3
塩、こしょう
手羽中に塩、こしょうをふる。じゃがいもは皮をむき、1cm厚さの輪切りにして水にさらす。
厚手の鍋にオリーブオイル入れて火にかけ、手羽中を皮目を下に入れて、焼き色がついたら、じゃがいもとローリエ加えて炒める(a)。
白ワインをふり入れて、ふたをして８分ほど蒸し煮にする(b)。甘栗を加えてさらに２分ほど蒸し煮にする。
（a)混ぜながらさっと炒めて全体をなじませる。
(b)白ワインを入れたら蒸し煮にして香りを移す。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
レシピのトップへもどる
