枝豆とコーンのチヂミ
2015年7月号掲載
（直径15cm×4枚分）
枝豆（さやつき）...200g
（正味100 g）
コーン（缶）...100g
ニラ...1/2束
干し桜えび...15g
ごま油
生地
［薄力粉1カップ、水3/4カップ、卵1個、塩小さじ1/４］
タレ
［しょうゆ大さじ２、酢大さじ1、砂糖小さじ2、炒りごま大さじ１、青ねぎ（小口切り）大さじ１］
枝豆は塩ゆでしてさやから出し、薄皮をむく。コーンは缶汁を切る。ニラは3cm長さに切る。
ボウルに生地の材料を混ぜ、1、干し桜えびを加え、混ぜ合わせる(a)。
フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、2の1/4量を入れて広げ、両面焼く(b)。同様に残りの3枚を焼く。
食べやすい大きさに切り、器に盛り、タレを添える。
深煎りごまドレッシング
深く煎ったすりたてごまの風味をとじ込めて、香り豊かに仕上げました。
深煎りごまドレッシング
かんたんレシピ
深煎りごまドレッシングで！
焼きうどん
【材料（2人分）】
【材料（2人分）】
うどん 2玉 400g
キャベツ 2枚 120g
ピーマン 1個 34g
にんじん 3ｃｍ 30g
豚肉（こま切れ） 100ｇ
サラダ油 適量
キユーピー 深煎りごまドレッシング 大さじ4
【作り方】
1)キャベツはざく切りにする。ピーマンは縦に１ｃｍ幅に切る。
にんじんは皮をむき、短冊切りにする。
2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
3)フライパンに油をひいて熱し、②を炒め、豚肉の色が変わったら、①を加えて炒める。
野菜がしんなりしてきたら、うどんと水６０ｍｌ（分量外）を加えてほぐしながら炒め、ドレッシングを加えてよく混ぜ合わせる。
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