コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > 枝豆とコーンのチヂミ

2025.4.10 更新

Cooking Note クッキングノート

枝豆とコーンのチヂミ

ごま油でサクッと香ばしく焼き上げます。

枝豆とコーンのチヂミ

2015年7月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

枝豆とコーンのチヂミ

生地の枝豆とコーンを加えた、夏バージョンのチヂミ。食感がよく食ごたもあります。
干しえびとごま油の風味が香ばしく、ビールはもちろん、焼酎にもよく合います。

エネルギー243kcal/1人分
食塩相当量1.8g/1人分
調理時間20分
  • 野菜料理
  • 韓国・エスニック

(直径15cm×4枚分)

枝豆(さやつき)...200g
(正味100 g)
コーン(缶)...100g
ニラ...1/2束
干し桜えび...15g
ごま油

生地
[薄力粉1カップ、水3/4カップ、卵1個、塩小さじ1/4]

タレ
[しょうゆ大さじ2、酢大さじ1、砂糖小さじ2、炒りごま大さじ1、青ねぎ(小口切り)大さじ1]

枝豆は塩ゆでしてさやから出し、薄皮をむく。コーンは缶汁を切る。ニラは3cm長さに切る。

ボウルに生地の材料を混ぜ、1、干し桜えびを加え、混ぜ合わせる(a)。

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、2の1/4量を入れて広げ、両面焼く(b)。同様に残りの3枚を焼く。

食べやすい大きさに切り、器に盛り、タレを添える。

おすすめ商品

牡蠣だし醤油

瀬戸内産真牡蠣エキスのうま味に鰹と昆布のだしを合わせ、まろやかで深い味に仕上げました。

牡蠣だし醤油
かんたんレシピ

バンバンジー風冷やし中華

【材料(2人分)】
鶏むね肉 1枚(200g)
A
酒 小さじ1
こしょう 少々
わかめ(乾燥) 10g
きゅうり 1本
ごまだれ

白練りごま 大さじ1
牡蠣だし醤油 大さじ2・1/2
酢 大さじ2
水 大さじ2
しょうが(みじん切り) 2かけ分
にんにく(みじん切り) 1かけ分
ラー油 小さじ1
ごま油 小さじ1
中華そば 2玉
ラー油 適宜

【作り方】
1)鶏肉はフォークで皮目全体に穴をあけ、耐熱容器にのせてAをからめる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分ほど加熱し、そのままおいて冷ます。皮は細切りにし、肉は手で細くさく。
2)わかめは水(分量外)でもどし、しっかり水けを絞る。きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りにする。鍋に4の中華そば用の湯(分量外)を沸かしはじめる。
3)ボウルに白練りごまを入れ、牡蠣だし醤油、酢、水を順に加えてそのつどよく混ぜ、残りのごまだれの材料を加えて混ぜ合わせる。
4)中華そばはたっぷりの湯で袋の表示通りにゆでる。冷水にとり、手早く水洗いをして水けをきる。
5)器に4を盛り、わかめ、きゅうり、1をのせてごまだれをかけ、お好みでラー油をかける。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら