コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > さんまのムニエルのサラダ

2018.10.9 更新

Cooking Note クッキングノート

さんまのムニエルのサラダ

香ばしく焼いたさんまを、大根おろしのドレッシングで。

さんまのムニエルのサラダ

2015年10月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

さんまのムニエルのサラダ

脂ののったさんまは、大根おろしを加えたさっぱりしたドレッシングや、独特の香りや苦みのある水菜や春菊のような野菜とよく合います。3枚におろしているので食べやすく、一緒に野菜がたっぷり食べられます。

エネルギー201kcal/1人分
食塩相当量0.8g/1人分
調理時間25分
  • 日本料理
  • 魚料理

(4人分)

さんま...2匹
春菊...1/2束(100g)
水菜...100g
紫玉ねぎ...1/4個

★ドレッシング
大根おろし...大さじ4
酢...大さじ1
うす口しょうゆ...大さじ2
太白ごま油(またはサラダ油)...大さじ2
砂糖...少々

塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

さんまは三枚におろし、3等分に切る。塩・こしょう各少々をふる。ドレッシングの材料を合わせておく。

春菊はやわらかい葉のみを摘み、水菜は5cm長さに切って冷水に放す。紫玉ねぎは薄切りにして冷水にさらす。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1に小麦粉をまぶして両面に焼き色がつくまで焼く(a)。

2の水気を切って合わせて器に盛り、3をのせ、ドレッシングをかける。

おすすめ商品

〆まで美味しい 焼あごだし鍋つゆ
ストレート

焼あごを中心に7種のだしをブレンドし、あっさりしていてコクがある味わいに仕上げた焼あごだし鍋つゆです。

〆まで美味しい 焼あごだし鍋つゆ ストレート
かんたんレシピ

トマトの焼あごだし鍋

材料 (4人分)

トマト・・・中2個
鶏だんご・・12個
キャベツ・・1/4個
豆腐・・・・1/2丁
しめじ・・・1パック
にんじん・・1/2本
水菜・・・・1/2袋

〆まで美味しい焼あごだし鍋つゆストレート・・1袋

つくりかた
(1)トマトは1cm厚さの輪切りにする。
(2)キャベツはザク切りにする。しめじは石づきを取って、小房に分ける。にんじんは短冊に切る。水菜を4〜5cmの長さに切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。
(3)鍋に「焼あごだし鍋つゆストレート」を入れて、火にかける。
(4)(3)が沸騰したら、(2)と鶏だんごを入れる。
(5)(4)に火が通ったら、(1)を入れて軽く煮る。
※栄養成分は鍋つゆを75%摂取するとして計算しています。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら