さんまのムニエルのサラダ
2015年10月号掲載
（4人分）
さんま...2匹
春菊...1/2束（100g）
水菜...100g
紫玉ねぎ...1/4個
★ドレッシング
大根おろし...大さじ４
酢...大さじ１
うす口しょうゆ...大さじ２
太白ごま油（またはサラダ油）...大さじ２
砂糖...少々
塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
さんまは三枚におろし、３等分に切る。塩・こしょう各少々をふる。ドレッシングの材料を合わせておく。
春菊はやわらかい葉のみを摘み、水菜は5cm長さに切って冷水に放す。紫玉ねぎは薄切りにして冷水にさらす。
フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、1に小麦粉をまぶして両面に焼き色がつくまで焼く(a)。
2の水気を切って合わせて器に盛り、3をのせ、ドレッシングをかける。
かどやの太白ごま油
良質のごまを煎らずに搾り、色と香りを抑えました。素材の旨味を引き出し、どんなお料理にもピッタリです。
かどやの太白ごま油
かんたんレシピ
絶品！ ふわとろチーズオムレツ
【材料（2人分）】
ハーフベーコン 2枚
ピザ用チーズ 30g
卵 3個
【A】砂糖 小さじ1
【A】顆粒コンソメスープの素、かどやの太白ごま油 各小さじ1/2
【A】片栗粉 小さじ1/4
かどやの太白ごま油 小さじ2
ベビーリーフ、ミニトマト 各適宜
【作り方】
1)ハーフベーコンは細切りにし、ピザ用チーズを準備しておく。
2)ボウルに卵と【A】を加えて泡だて器でしっかりと混ぜる。
3)フライパンにかどやの太白ごま油を入れて、弱めの中火でしっかりと温める。
4) (3)に卵液を混ぜながら流し入れて、フライパンを少し浮かせて前後にゆすりつつ素早く細かく混ぜる。
半熟状になったら片側に(1)のハーフベーコンとチーズをのせる。
5)ヘラを使って奥側にパタッと包むようにたたみ、形を整える。
6)裏返して、とじ目を軽く温める。
7) (6)を器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添える。
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