ニラといかのチヂミ
入れてサクッと香ばしく焼き上げます。
2012年3月号掲載
（4人分）
ニラ…1束
するめいか…1杯
生地
薄力粉…100g
かたくり粉（あれば上新粉）…50g
卵…1個
酒…大さじ1
しょうゆ…大さじ1
一味唐辛子…小さじ1/2
ごま油…大さじ1
タレ
コチュジャン…小さじ2
しょうゆ…大さじ1
砂糖…大さじ1
酢…大さじ1
ごま…小さじ1
ニラを4cm長さに切る。するめいかは胴と足に分け、胴は7mm×4ｃｍくらいの棒状に切る。足は刻む。
生地をつくる。ボウルに薄力粉とかたくり粉を合わせてふるう。卵を溶き、水3/4カップと共に加えて混ぜ、酒、しょうゆ、一味唐辛子も入れて混ぜる。
1のニラといかを加えて混ぜる。
フライパンにごま油をひき、3を2回に分けて焼く（ａ）。
食べやすい大きさに切り分け、タレを添える。
（a)表面にプツプツと穴が開いたら裏返し、両面をカリッと焼き上げる。
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かんたんレシピ
キウイのカプレーゼ
【材料（2人分）】
キウイ・・・2個
モッツァレラチーズ・・・1個(100g)
バジルの葉・・・6〜8枚
塩・・・小さじ1/2
ピンクペッパー・・・適量
「JOYL オリーブオイルエクストラバージン」・・・大さじ2
【作り方】
1)キウイは皮をむく。キウイとモッツァレラチーズを同じ枚数になるよう薄切りにする。
2)皿に①を交互に盛り付けて、塩、ピンクペッパーをふり、バジルの葉を散らす。「オリーブオイル」を全体に回しかける。
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