キムチ入り海鮮チヂミ
旨みたっぷり！ ビールにもぴったり。
2013年8月号掲載
（直径15cm×4枚分）
凍シーフードミックス…300g
キムチ…100g
パセリ（みじん切り）…大さじ2
生地
小麦粉…1カップ
かたくり粉…1/3カップ
溶き卵…1個分
シーフードミックスのゆで汁…1/2カップ
サラダ油…適量
タレ
ポン酢しょうゆ…大さじ4
ごま油…小さじ1
すりごま…大さじ1
冷凍シーフードミックスは下ゆでして、ざるに上げておく(ａ)。（ゆで汁は生地用に、1/2カップとっておく）
キムチは1cm幅に切る。
生地の材料を混ぜて、1、2、パセリを混ぜる。１のゆで汁も加えて混ぜる。
フライパンにサラダ油をたっぷりめに入れて、3を流し入れるb。スプーンで広げ、まるく形を整えて火にかけ、中火で焼き、ふちが乾いてきたら裏返し、両面をカリッと焼く。
食べやすい大きさに切り、タレの材料を混ぜ合わせて添える。
（a)ゆで汁を生地に混ぜるとコクが出る。
(b)火をつける前の、油が冷たい状態で、生地を流し入れる。
「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 ５００ｇスマートグリーンパック
日本の素材や料理に適した、鮮度と風味にこだわった本格エクストラバージンです。
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かんたんレシピ
キウイのカプレーゼ
【材料（2人分）】
キウイ・・・2個
モッツァレラチーズ・・・1個(100g)
バジルの葉・・・6〜8枚
塩・・・小さじ1/2
ピンクペッパー・・・適量
「JOYL オリーブオイルエクストラバージン」・・・大さじ2
【作り方】
1)キウイは皮をむく。キウイとモッツァレラチーズを同じ枚数になるよう薄切りにする。
2)皿に①を交互に盛り付けて、塩、ピンクペッパーをふり、バジルの葉を散らす。「オリーブオイル」を全体に回しかける。
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