キムチ入り海鮮チヂミ
旨みたっぷり！ ビールにもぴったり。
2013年8月号掲載
（直径15cm×4枚分）
凍シーフードミックス…300g
キムチ…100g
パセリ（みじん切り）…大さじ2
生地
小麦粉…1カップ
かたくり粉…1/3カップ
溶き卵…1個分
シーフードミックスのゆで汁…1/2カップ
サラダ油…適量
タレ
ポン酢しょうゆ…大さじ4
ごま油…小さじ1
すりごま…大さじ1
冷凍シーフードミックスは下ゆでして、ざるに上げておく(ａ)。（ゆで汁は生地用に、1/2カップとっておく）
キムチは1cm幅に切る。
生地の材料を混ぜて、1、2、パセリを混ぜる。１のゆで汁も加えて混ぜる。
フライパンにサラダ油をたっぷりめに入れて、3を流し入れるb。スプーンで広げ、まるく形を整えて火にかけ、中火で焼き、ふちが乾いてきたら裏返し、両面をカリッと焼く。
食べやすい大きさに切り、タレの材料を混ぜ合わせて添える。
（a)ゆで汁を生地に混ぜるとコクが出る。
(b)火をつける前の、油が冷たい状態で、生地を流し入れる。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
国産の豚肉を使用したうま味あふれる汁なし担々麺の素。炒めた唐辛子の刺激と花椒の香り・痺れのあるソースに、ねりごまがまろやかでコク深い味わいを添えます。うどんだけでなく、中華麺やごはんにかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
汁なし担々麺の素【かけるごちそう】
かんたんレシピ
豆乳担々春雨
【材料（1人分）】
かけるごちそう 汁なし担々麺の素 １パック
春雨 ２０ｇ
無調整豆乳 １００ｇ
塩 適量
【作り方】
1)春雨を水で戻しておく。
2)耐熱皿に汁なし担々麺の素のパックを開け、無調整豆乳、春雨を入れる。
3)電子レンジで春雨が柔らかくなるまで加熱する。
4)スープの味を見て、必要であれば塩で調整する。
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