ローストチキン
2022年12月号掲載
（4人分）
鶏骨つきもも肉・・・2本（350g×2本）
さつまいも・・・ 1本
A ニンニク（薄切り）・・・1かけ分
ローリエ・・・2枚
ローズマリー・・・2枝
オリーブオイル・・・大さじ3
塩、こしょう、オリーブオイル
鶏肉は骨に沿って切り目を入れる。ローリエは半分に、ローズマリーは2㎝にちぎる。
鶏肉に塩小さじ1、こしょう少々をふり、Ⓐに漬け込み30分以上おく。
さつまいもは厚さ1㎝の輪切りにして5分ほど水にさらし、水気を切る。
フライパンにオリーブオイル少々を熱し、②を皮目を下にして置き、フライ返しで押さえながら、中火で4～5分焼く。焼き色がついたら裏返して、さつまいもを入れて4分焼く。ふたをしてさらに弱火で6～7分焼く。途中さつまいもを裏返す。
「AJINOMOTO オリーブオイルエクストラバージン」 ５００ｇスマートグリーンパック
日本の素材や料理に適した、鮮度と風味にこだわった本格エクストラバージンです。
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かんたんレシピ
キウイのカプレーゼ
【材料（2人分）】
キウイ・・・2個
モッツァレラチーズ・・・1個(100g)
バジルの葉・・・6〜8枚
塩・・・小さじ1/2
ピンクペッパー・・・適量
「JOYL オリーブオイルエクストラバージン」・・・大さじ2
【作り方】
1)キウイは皮をむく。キウイとモッツァレラチーズを同じ枚数になるよう薄切りにする。
2)皿に①を交互に盛り付けて、塩、ピンクペッパーをふり、バジルの葉を散らす。「オリーブオイル」を全体に回しかける。
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