コープステーションTOP > クッキングノートレシピ検索 > ローストチキン

2024.5.10 更新

Cooking Note クッキングノート

ローストチキン

骨つき鶏肉をハーブとオイルに漬け込み、フライパンで手軽に。

ローストチキン

2022年12月号掲載

Check

志賀直子

志賀直子さん

ローストチキン

フライパンで手軽につくれるごちそうメニューをご紹介。定番メニューも工夫すれば特別感がでます。

エネルギー389kcal/1人分
食塩相当量1.6g/1人分
調理時間20分(漬け込む時間を除く)
  • 肉料理
  • 西洋料理

(4人分)

鶏骨つきもも肉・・・2本(350g×2本)
さつまいも・・・ 1本
A ニンニク(薄切り)・・・1かけ分
  ローリエ・・・2枚
  ローズマリー・・・2枝
  オリーブオイル・・・大さじ3
塩、こしょう、オリーブオイル

鶏肉は骨に沿って切り目を入れる。ローリエは半分に、ローズマリーは2㎝にちぎる。

鶏肉に塩小さじ1、こしょう少々をふり、Ⓐに漬け込み30分以上おく。

さつまいもは厚さ1㎝の輪切りにして5分ほど水にさらし、水気を切る。

フライパンにオリーブオイル少々を熱し、②を皮目を下にして置き、フライ返しで押さえながら、中火で4~5分焼く。焼き色がついたら裏返して、さつまいもを入れて4分焼く。ふたをしてさらに弱火で6~7分焼く。途中さつまいもを裏返す。

おすすめ商品

きざみしょうが

爽やかな香りが特徴の黄生姜を使用し、シャキシャキとした食感を大事に刻みました。

きざみしょうが
かんたんレシピ

油淋鶏(ユーリンチー)

【材料(2人分)】
鶏もも肉(唐揚げ用) 300g
 塩 小さじ1/2
 こしょう 少々
 小麦粉 大さじ2
サラダ油 100ml
「きざみしょうが」 大さじ2
長ねぎ 1/4本
酢 大さじ2
砂糖 大さじ1
糸唐がらし 適宜

【作り方】
1)長ねぎは粗みじん切りにする。鶏肉は塩・こしょう・小麦粉の順にまぶす。「きざみしょうが」・長ねぎ・酢・砂糖を混ぜて、ソースを作る。
2)フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉をこんがりと揚げ焼きする。器に盛り、ソースをかけ、糸唐がらしをのせる。

もっとたくさんのレシピをご紹介中!

コープステーションのご注文はこちら

定期購読する

もっとたくさんのレシピをご紹介!コープステーションのお求めはこちら!

定期購読する

クッキングノートレシピ検索

フリーワード検索

料理研究家の一覧を見る

毎日の献立に コープ Cooking Recipe

たべる、たいせつ

広告に関するお問い合わせ・お申し込みはこちら