コーンブレッド
2023年7月号掲載
（18×5㎝のパウンド型１台分）
とうもろこし・・・１/２本
バター（食塩不使用）・・・５０g
牛乳・・・１/２カップ
生クリーム・・・４０cc
卵・・・１個
グラニュー糖・・・２０g
A 薄力粉・・・１００g
コーンフラワー・・・７０g
※なければ薄力粉を１５０gにする
ベーキングパウダー・・・５g
塩・・・２
とうもろこしはラップで包み、600Wの電子レンジで1〜2分加熱する。実を外して60g量っておく。
小鍋にバターを入れて弱火で溶かし、溶けたら生クリーム、牛乳を入れて軽く混ぜる。
ボウルに卵とグラニュー糖を入れて、泡立て器で軽く泡立てる。
②と③を混ぜ合わせ、Ⓐをふるいながら加えてゴムべらで切るように混ぜる。
全体がほぼ混ざったら①のとうもろこしの実、塩を入れて混ぜ合わせる。
紙を敷いたパウンド型に流し入れ、180℃のオーブンで45分焼く。真ん中に竹串を刺し、何もついてこなければ網の上に取り出し、冷めてから切り分ける。
ラカントS顆粒
煮物などのお料理やお菓子作りに。 コーヒー・紅茶に。いろんな用途に大活躍する顆粒タイプ。
ラカントS顆粒
かんたんレシピ
低糖質ホットサングリア
【材料（2杯分）】
赤ワイン・・・400ml
ラカントS（顆粒またはシロップ）・・・40g
りんご・・・1/4個
オレンジ・・・1/2個
シナモンスティック・・・1本
【下準備】
りんごとオレンジはさっと濡らし、粗塩で皮の表面を磨く（塩磨き）
【作り方】
1)オレンジは縦半分に切り、りんごとともに7～8mm厚さに切る。
2)小鍋に赤ワイン、ラカントS、1、シナモンスティックを入れて火にかける。
3）ひと煮立ちしたら火を止め、グラスに注ぐ。
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